ラディッシュオープンサンド。
パン、バター、ラディッシュ、塩、というシンプルな材料。
パンにバターを塗って、塩、そして、ラデイッシュをのせます。
もう何十年も前にフランス人の友達に初めて教えてもらって以来、時々作っていましたが、最近忘れていたもの。
ファーマーズマーケット、ラディッシュを沢山手に入れたのをきっかけにふと思い出して、作ってみました。
今回は農場で買ってきたパンを使いました。
写真に見えてるのは、ちょっと違うバージョン。
もちろんバター版も美味しいのですが、他バージョンも時々作るんです。
今回は、バターの代わりに、タヒニ（胡麻ペースト）・蜂蜜を塗ったもの。
甘塩辛い組み合わせ、やっぱり美味しい。
マスタード・蜂蜜バージョンもいけます。
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ちょっと久々に焼いたハード系パン。
しかも、昨夜9時も過ぎてから思い立って焼きました。
というのも、昨夜ご近所さんからオレガノを沢山いただいたのです。
近くに土地を借りていろいろ育てている彼ら、沢山オレガノできたから、と持ってきてくれたのですが、
こんなに沢山のオレガノを見たのは人生初めてです（笑）。
いつもより少し小さ目なのを二つ焼きました。
一つはうち用。
一つはお友達用。
しっかりオレガノの匂いと味がして美味しい！
テリーが言うように、イタリア料理にぴったし。
トマトソースをすくって食べたいパンです。
そして今朝、友達宅にパンを届けにいったら、手渡されたのがこちら。
なんか、見たことあるなあ、と思いつつはじめは名前が出てこなかったのですが、お友達に言われて思い出しました。
桑の実！
英語だと、マルベリー。
育った町には沢山桑の木があって、友達ととって食べてましたからねえ。
ナツカシイ。
こんな風に物々交換？いったりきたりするのは楽しいものです。
最後はなんちゃってヨガポーズです（笑）。
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こんなの初めて作ったのだけれど、美味し過ぎ！
先週末久々にピタパンを焼いたんですね。
オーブンにかじりついて見てたくせに、ちょっと焼き過ぎ。
いつもよりちょっぴりかりっと出来上がりました。
でも、このサンドイッチには反対にこれが良かったりして。
真赤な苺があったので、たっぷり詰め込みましたよ～。
英語ページの方では、この苺のまわりのものをしっかり説明しましたが、
こちらでは説明することないですね～、ハイ、餡子です。
苺大福もあるように、餡子と苺の組み合わせ、すっごく美味し～い。
餡子だけだとちょっと甘すぎる感じだけれど、甘酸っぱい苺に、かりっとしたピタサンド。
満足～！
ちなみに残った材料で、こんな一口おやつも作っちゃいました。
タグはみ出してるし（笑）。
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アジアン食料品店でいつも買うのがきのこ類。
新鮮なものが沢山あるんですよね～（日本メーカーです）。
今回は新鮮な舞茸を手に入れたので、ピザ。
他にもちょっとウレシイ食材を手に入れたのせ、それも使いたくって、舞茸ピザ二種類作ってみました。
ピザその壱: 舞茸春菊ピザ
グリュイエールチーズ、舞茸、春菊、紫玉ねぎ、オリーブサラダ。仕上げにレモンをきゅっと。
ピザその弐： 舞茸しそピザ
甘味噌、グリュイエールチーズ、マイタケ、紫玉ねぎ、しそ
ピザ１は軽くてさっぱり美味しい。春菊にオリーブにレモン。
ピザ２は甘い味噌がこってりな感じにシソがいい感じでバランスをとってくれます。
私はピザ１に一票。
テリーはピザ２に一票だって。
あなたはどっち好み？
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冷蔵庫に入ってる大きな容器に入ったギリシャヨーグルトがなかなか減らずに困っていたところ。
近所のお友達が、こんなレシピを見つけたよ、と教えてくれて。
サワークリーム入りドロップビスケット（スプーンで落とす（ドロップ）ようにして形作るビスケット、日本だとスコーンのような感じかな）。
しかも、自分が作ったビスケットを持ってきてくれたのですが、コレが本当に美味しくって。
で、そうだわ、サワークリームの代わりにうちのヨーグルトを使って作ってみようと思い立ちまして。
レシピは、小ネギ入りだったのですが、これまたたまたまうちにあったディルで代用。そして、ドライトマトも投入することに。
すっごく美味しくできました～！
外はいい感じの焼き色がついて、中はしっとり。ディルとトマトの組み合わせもいい感じ。
簡単にできるので、週末のブランチにぴったりでした。
先日購入したシャムロックというクローバーの鉢植え、私には珍しく（！）ちゃんと育ってます～。
皆さま、素敵な週末をお過ごしください。
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ミニオープンサンドイッチ
日曜日はアメリカは復活祭の祝日です。
いつもは家族が集まって、子供たちが庭で色のついた卵探しをするのですが、
今年は家族イベントはナシ。
（土曜日に家族の集まりもあったこともありますが。）
コレは、復活祭のパーティーなんかにどうかな、というイメージで作ったミニオープンサンドイッチ。
パンを、クッキー型で抜いたもの3種。
小鳥型のパンは、ホームメードの苺パンを使ってます。
一つは苺バジルクリームチーズ（小鳥）、一つはガーリックハーブチーズきゅうり（丸型）、一つはディルマスタードラデイッシュ玉子サラダ（ハート型）。
こういうちまちました作業、嫌いじゃありません。
パンはトーストしてかりっとさせてもいいのですが、今回はあえてふわふわの食感を味わいたくてトーストせず。
素敵な週末をお過ごしください。
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