BLT サンドイッチはおなじみ、B(ベーコン）、L(レタス）、T(トマト）が挟まったもの。
我が家のTLTサンドイッチは、L（レタス）とT(トマト）は同じですが、Bじゃなくって、T(テンペ）です。
テンペはマリネしてしっかり味をつけたら、オーブンでかりっとなるまで焼くのがコツ。
T、美味しすぎで、Bなんてなくっても全然オッケー。
どお、綺麗にできて大変満足。
レタスもこういうひらひらのを使うと見た目がいいですね。
皆さん、良い週末をお迎えください。
クリスマス週末ですねえ。
クリスマス終わる前に、クリスマスっぽい記事、載せたいと思ってます。
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ヴィーガン（乳製品を使わない）ケーキを作る、という人を近所に見つけてちょっとわくわく。
１２月に誕生日がある私の誕生日ケーキにぴったしではない？ということで、
テリーがオーダーしてくれました。
と言っても、私、味もデザインも細かくリクエストさせてもらいました。
カラフルじゃなくって、抑え目な色でシックでいながら花を沢山エレガントに、というのが希望。
細かくごちゃごちゃ言わせてもらったのに、オーナー、快く聞いてくれて、素敵なケーキを作ってくれました。
誕生日ケーキというより、ウエディングケーキみたいなゴージャスさにびっくり感激しました。
ケーキは私の希望で、抹茶味のケーキに、抹茶味のクリームと、クリームチーズ系クリームの組み合わせ。
普通のアメリカのケーキに比べると甘さ控えめでとっても美味しかったです。
オーナーの女性が言うには、抹茶味は注文が少なく、たいてい注文はアジア系のお客なんだそうです。
で、テリーが取りに行ったらちょっとびっくりされたみたいですが、ワイフが日本人です、と言ったら納得されてたそうです（笑）。
そして、なんとスイーツが続いて、次の日には、ヴィーガンドーナツ。
こちらはたまたまポップアップのお店が近くにやってくる、ということで、先約してみました。
どれもとっても美味しくってこちらも満足。
こうやってどんどんと美味しいヴィーガンのスイーツが増えてくるのは嬉しいことです。
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車麩カツを使ってもう一品作ったよ、って言っていたのが、コレ、かつ丼。
卵とじのところも卵なしで本当に上手にできて（自分で言う）感激。
肉じゃないカツで、卵じゃない卵とじですが（笑）、見た目も味もホントかつ丼そのまんまで、美味しい～。
これはかなりはまりました。
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車麩カツ、気に入ってしまったので、これを使って。
カツと言ったら、カツカレーでしょう、ということで。
カレーも今回はルーを使わず自分で作りましたよ～。
（自分へのメモ：１．カレー粉は入れすぎない。２．にんにくと生姜はすりおろすか後でブレンダーでピュレーする。）
カツカレーなんて久しぶりに食べましたが、美味しかった～。
あのかりかりっとしたカツとカレー、やっぱりあいますねえ。
カツと言ったらやっぱりあれ作るでしょう、というもの、もう一品作ってます。
また次に紹介するので、よかったら見に来てください。
何を作ったかわかるかな？
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車麩、春に帰国したときに買ってきました。
アメリカに戻ってきてからかなり経ってしまいましたが、やりたかったこれ、やってみました。
車麩で作るカツ。
買ってきたのはこれ。
車という名前はこの丸い形からなんでしょうね。
味をつけただし汁で戻したあと、揚げる準備をします。
今回使ったパン粉は Kikkoman Panko （キッコーマン）のもの。
日本のブランドだからいいかな、と思って買いました。
いつも慣れているものに比べるとキメが細かめなパン粉です。
でもこれはこれで見た目上品な仕上がりになったような。
綺麗に揚がりました。
カツに千切りキャベツは必須ですよね～。
今ではテリーでさえも、かつにはキャベツ、と分かっているようです（笑）。
いい感じ～。
もうこの時点で、車麩カツ、試してみたくてしょうがありませんでした。
でもまずはソース。
ケチャップでも、ウスターソースでも、お好みソースでも、そのうちどれか混ぜたものでもなんでもいい感じ。
そして、車麩カツ、とっても美味しかったです。
いわゆる麩は麩の味なのですが、普通の麩に比べるともうちょっとしっかりした食感（特に太目のもの、ふちの部分）で、それでいながら、偽肉でよくありがちな重たさがないのがよかったです。
テリーにも 大大好評。
食べ終わってすぐに、また作って！、とリクエストされましたから。
この車麩カツを使って、さらに数品作りました。
続けてアップする予定です。
良かったらまた見に来てくださいね。
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先日作ったざくざく朝食クッキー、覚えてますか？
美味しかったのですが、触るところからほろほろと崩れて。
味はいいので、これをどうやって使おうか、と思って作ったのがコレ。
まずはカシュークリームを作ります。
水に浸しておいたカシューナッツ、メープルシロップ、レモン汁、少し塩をハンドブレンダーでクリーミーになるまでピュレーします。
ブルーベリーはベリー系の中でたぶん一番好きなもの。
苺みたいに味の当たりはずれが大きくなく、ラズベリーやブラックベリーみたいにタネが気にならないし。
特に最近買うブルーベリーはすっごく甘くって美味しい。
段々にガラスのカップに入れていきます。
まずは、カシュークリーム、そして、ブルーベリー、さらにカシュークリーム、そして、上のトッピングにブルーベリー、そして、崩した（崩れた（苦笑））朝食ざくざくクッキー。
お供には、コーヒーでも紅茶でもどちらでもいいですね～。
素敵な日曜日をお過ごしください。
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