Bread

Best-Ever Oatmeal-Flax Bread
June 30, 2012

I recently bought my first bag of flax seeds. I was very excited about its health benefits, but I didn’t know exactly how I could use it. Then a few weeks ago our neighbor, Lori, gave me this recipe. This bread is absolutely DELICIOUS!! It’s so flavorful, super moist, and the texture is great! I enjoyed it with cinnamon honey butter, but this bread tastes great without butter, too! I have lots of pictures today. Enjoy!

Here is a link to the recipe. Thank you again, Lori!!

オートミールブレッド
２０１２年６月３０日

オートミールに、全粒粉に、フラックスシードというとても身体に良いという種を挽いたものが入ったパン。

フラックスシード、買ったものの、なかなかうまく使えないでいる、と言っていたら、ご近所のローリーがこのレシピをわざわざうちまで届けにきてくれました！

このパン、ものすご～く美味しいです！！！

これはイーストで発酵させないので、クイックブレッドと呼ばれるタイプのパンです。

その名のとおり、発酵させないので、あっという間に出来てしまいます。

混ぜて焼くだけですからね～（笑）。

出来上がりは、とってもしっとり、オートミールは上にものせてますが、中にもたっぷり入っていて、その食感が良いです。

クイックブレッドは、ケーキのように甘いものもありますが、これは少しだけ入ったブラウンシュガーのほのかな甘さがちょうどいいです。

昨日の朝作ったところですが、昨日今日とほぼ毎食、スナックに食べてます。

シナモンハニーバター（シナモン、蜂蜜、バターを混ぜたもの）をたっぷり塗ってまずはいただきました。

が、バター無しでも、美味しいのですよ～。

今回調子にのって沢山写真をのせることにしました。

楽しんでいただけると嬉しいです。

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Flax and Sunflower Seed Rolls
May 27, 2012

I’ve been hearing and reading great things about flax seed, but I never had a chance to try it. A few weeks ago when I saw a bag of flax seeds at the grocery store, I finally decided to give it a try. I added lots of flax seeds as well as sunflower seeds to my usual rolls. These rolls are very seedy! I loved their crunchiness and feeling that they are good for me!

*I later learned that the health benefits of flax seed are not achieved unless the seeds are ground prior to consumption. Thank you for this important information, Lori!!

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フラックスシードとサンフラワーシード入りパン
２０１２年５月２７日

フラックスシード、アメリカでは最近とっても人気な種です。

ダイエット効果、コレステロール低下、糖尿病や心疾患のリスクを低下させる、ということで注目を集めており、″スーパーフード”などと呼ばれたりもしてます。

最近は普通にスーパーにも売っていて、今回私も初めて買ってみました。

で、初めて使ってみたのは、パン。

た～っぷり入れて焼いてみました。

粒粒見えるうち、小さいほうの粒が、フラックスシードです。

大きい粒のほうは、サンフラワーシード。

こちらはひまわりの種のまわりの硬い部分を取り除いたもの。

ちょっと調べてみると、こちらはファイバー、アミノ酸、ビタミンE,Bなどが豊富なようです。

パンのレシピはお気に入りのCreamatさんのこちらのレシピ。

毎回美味しく出来上がりま～す。

これは、ぷちぷちした種の食感がよく、また、身体にいいものを食べてる、と自分に言い聞かせることが出来るのもいいです～（笑）。

＊追記：友達のローリーがコメント欄で教えてくれたのですが、フラックスシードは食べる前に挽かないと上に述べたような健康効果は出ないそうです。

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Wild Rice Rolls
March 10, 2010

I like wild rice. I like its texture and flavor, but I also like the idea of eating something that I know was made locally in Minnesota. Here are wild rice rolls I made yesterday. The idea of adding wild rice to bread came from my brother-in-law. Thanks, Brian!

Click here for recipe information.

ワイルドライスロール
２０１２年３月１０日

真っ黒くってぷちぷちした食感が特徴のワイルドライスは私たちが暮らすミネソタ州で出来るお米。

スーパーに行っても、袋にメイド・イン・ミネソタ、と書いてあるのがなんか嬉しい。

やっぱりローカルなものは応援しないとね。

今回は炊いたものをパンに入れてみた。

小さめのロールを４個作ったよ～。

外はかりっと、中はしっとり。
そして、ワイルドライスのぷちぷち、という出来上がり。

これで、サンドイッチも作ったので、それもそのうち登場させるね。

昨日土曜日は昼間はウォークインクローゼットの組み立て。
夜はお隣さんを招いて夕食＆映画ナイト。
お隣さんのリクエストで、一緒に見たのは、“Money Ball (マネーボール)”。
テーマが野球、ということもあって、薦められなかったら自分では選んで見るような映画ではないと思ってたんだけれど、思いがけずすご～く良い映画だった。

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Crusty Bread
January 22, 2012

I made these crusty bread about a week ago. I used my favorite recipe from “Artisan Bread in Five Minutes a Day”. I’ve used this recipe so many times, but this time I think I messed up with measuring. I had to use my 1/3 cup to measure flour (and I needed 3 and 1/4 cups of flour!) because my 1 cup and 1/2 cup were in the dishwasher. I thought I was being careful trying to keep track of the amount of flour going into the bowl. But then for two seconds being distracted by something, I totally lost it! I went with my guess and continued to add some more flour, but the resulting dough was definitely different; it was more wet than usual. Unexpectedly, the bread turned out great! They actually tasted better than my usual bread. The outside was very crusty and the inside was so nice and moist. Unfortunately I don’t remember exactly how much less flour went in, but I’ll try to remember to add a little less flour next time.

Click here for recipe information.

ハードブレッド
2012年1月22日

先日作ったハードブレッド。

いつものレシピで作ったのだけれど、今回は小麦粉を計るのに失敗！

というのも、いつも使う1カップやら2分の1カップが皿洗い機に入っていて、3と4分の1カップいる小麦粉を、ちっちゃな3分の1カップしか計れないカップを使って計ったから。。。

気をつけていたのに途中で何かに気をとられてしまって、何カップ入ったか分からない～！

で、適当に残りを入れたら、出来上がりの生地、なんかいつもに比べてべっとりした感じ。

なのに、焼きあがったら、これがと～っても美味しくできてびっくり！

次回からは小麦粉はレシピより少なめに入れることにしよう。

パン作りは奥が深い。。。

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