Bread

Ogura Toast with Strawberries and Banana

Ogura means cooked sweet chunky red bean paste in Japanese. This is also caled “azuki” or “anko” and it’s a large part of traditional Japanese sweets. It’s been very much used and loved like chocolate or cream have in the western countries. Ogura toast is one of the popular breakfast choices in Japan. To make ogura toast, you spread butter and sweet red beans on a toast. This was my mom’s favorite and I remember her enjoying ogura toast with her strong black coffee in the morning. For my version I added strawberry and banana slices to give some freshness. You can find canned sweet red beans paste at many large Japanese grocery stores. The can I bought said “prepared red beans: yude-azuki”. Unfortunately, my observation is that many people in the United States do not seem to care much for the sweet red beans probably because they are not used to eating beans as “sweets”.

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苺バナナ小倉トースト

先日アジア食料品店で、缶詰あんこを購入。

どうしても小倉トーストが食べたかったから（笑）。

で、久しぶりに作ってみましたよ～。

コストコで買うマルチグレインパンをかりっとトーストしたら、バターをたっぷり塗って、さらに、あんこもたっぷり。

せっかくなので、たまたまうちにあった苺とバナナのスライスものせちゃいました～。

ちょっとフレッシュ感が出る感じ。

苺大福なんかもあるように、あんこと苺の相性は最高！

お勧めで～す。

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Crispy Puff Breakfast
October 21, 2012

Here is another thing I made from the leftover pizza dough from the night before. I was planning to make “flat” bread but for some reason, it puffed up like this, and I don’t think I can call this “flat” bread anymore! This crispy puff was served with sauteed onion and kale, and scrambled eggs.

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パフで朝食
２０１２年１０月２１日

先日土曜日のピザ生地の残りで、実はこんなものも作ってました～。

フラットブレッドを作るつもりが、なぜかこんなに膨らんでしまってびっくり！

フラット（平たい）どころか、これは、パフ（膨らみ）ですね～。

お皿からはみださんばかり（苦笑）。。。

炒めたケールと玉ねぎ、そして、スクランブルエッグと一緒に朝食にいただきました。

パフはくずして、卵や野菜と一緒に食べるのが美味しいです。

もちろん中は空洞なので、文字通り軽～い朝食となりました（笑）。

パンの代わりにこんなパフでの朝食も悪くないですね～。