これは実は帰国する前に作ってたもの。
みんな大好き？小倉トースト。
名古屋出身なんで小倉トーストは昔から愛してやまないのですが、先日インスタグラムでいつものバター・小倉に加えて生クリームにジャムをのせてる画像をいくつか目にしていて自分でもやってみたくなったのでした。
名古屋の “コーヒーハウス かこ” というお店が出しているのがどうも人気みたいです。
私バージョンは、生クリームの代わりに、クリームチーズ。
個人的にはあのねっとりした食感と少しある酸味のほうが好みな気がして。
ジャムはチェリー、こけもも、マーマレードは市販のものを使いました（ラクチン）が、キーウイジャムは自分でささっと作りましたよ～。
これ、美味しい！
小倉トーストが好きな人には、美味しくないわけがないのです。
だって、いつものバター、餡に加えて、クリームチーズ、ジャムがのるんですから。
ちょっとスペシャルな日の朝ご飯にいいですね。
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苺大好き。
春になるとどど～っと真っ赤なものがスーパーに並ぶのが見ているだけでうれしくなります。
で、苺何にでも使いたくなる私。
フレンチトーストにあわせてみたら？
ピュレーした苺をいつものフレンチトースト液に加えています。
しっかり液をパンに吸わせます。
これがちゃんと苺の味がするんですよ。
すっごくおいしかったです。
苺フレンチトーストのお供は、最近定番、夫の作るコールドブリューコーヒー（私はこれを温めていただきます）。
毎朝このコーヒーを飲むのを楽しみに起きる、というぐらい気に入っているコーヒーなんです。
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イエーィ！
大成功！！！
ブログをいつも見ていただいている方はもうご存知かもしれませんが、幸せのパンケーキ風スフレパンケーキ、ひつこいぐらい何度も何度も挑戦してました。
どうしても思い描いたようなのができなくて、レシピ見なくても作れるほど実は作ってました（一日に二回挑戦したこともあり（苦笑））。
今回、とうとう１０点中１０点！！
もう自分であげちゃいます（笑）。
これ、テリーが出来をチェックしているところ？！
二人で、ああでもない、こうでもない、とやっていたので、もうチームプロジェクトみたいになってましたからねえ。
今回は、何をとっても◎。
高さ、形、柔らかさ、側面のスムーズさ、食感、すべて理想通りに出来上がりました。
お店で食べたことはありませんが、写真で見る限りでは、かなり近い出来上がりなのでは、と思います。
本当に名前通り？幸せ～！な朝になりました。
レシピはこちら。
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果物は大好きで、スムージーもアイデアとしては好きなのですが、冷たい飲み物は昔からあまり好きではなくって、ついつい敬遠してしまいがち。
で、そうだ、果物で温かいスープを作ろう、と。
出来たのは苺のスープです。
ちゃんと普通のスープみたいにトッピングも用意しました。
シナモンとカルダモンをきかせた少し甘めのクルトン。
こっちは、甘塩辛いカシューナッツ〝チーズ”。
スープは豆乳（アーモンドミルクでも美味しそう）と苺をハンドブレンダーでが～っと混ぜて作ります。
少し苺は形を残すのが好き。
甘さが足りないときは砂糖やメープルシロップを少し足します。
そして、食べるときに、↑のクルトンとカシュー”チーズ”をのせて、さらにメープルシロップをたらっとまわしかけたら、いっただきま～す。
朝食にぴったりですよ～。
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幸せのパンケーキ風パンケーキ、最近目指して頑張っております。
こちらが初挑戦したときの。
そして、こちらが最終版でした。
これができたときは、１０点中９点と書きましたが、実はまだまだ１０点にはかなり遠かったことを実感。
というのも、先週末また作ったときのがこちら（↑写真）。
かな～り理想に近づいてきましたよ～。
今回上達した理由は一つ。
混ぜた人が違う（笑）。
いつもたねを混ぜてるときに、テリー、それ混ぜすぎじゃない、と言っていたので、今回はボウルをはい、と渡して混ぜるのをやってもらいました。
やっぱり私と違って繊細？
断然高さ、食感に違いがでました。
ねっ、いい感じに高さが出たでしょ。
前よりもずっと柔らかくできたところも〇。
次回は、焼く温度を少し高めにしてみようと思ってます。
ハイ、さらに理想に近づくために、スフレパンケーキまだまだ続きますよ～。
レシピはもうおなじみ、こちら (日本語）を参考にしてます。
追記：成功版もぜひご覧くださいね。
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今日はイースター（復活祭）という祝日でした。
うちは特に何をする、というわけではないのですが、イースターはブランチをする、というのがしきたりということもあって、近所でイースタービュッフェをやっているところを探していってきました。
１１時にオープンということで、１１時きっかりにお店につく私たち（笑）。
ビュッフェは早めに行くのがいいんです。
一番乗りだと、食べ物がみんなフレッシュですから。
甘いもの系（パンケーキ、フレンチトースト、デニッシュなど）はパスしたものの、どれも全部美味しくって、やっぱり食べすぎました（笑）。
ユニークだったのは、伝統的なブランチの料理の他にピザが何種類かあったこと。
というのも、このレストラン、ピザが人気のお店なんです。
珍しく私も今日はスカート。
イースターはパステルカラーが使われることが多いので、こんな感じ。
服は黒、白、グレー、ベージュがほとんどの中、こんなピンクなブラウスがあったのを思い出して。
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