Dessert

Valentine’s Day Pizza
February 14, 2009

The crust was from Papa Murphy’s. When I said I wanted a plain thin crust, the cashier looked at me for a little longer than usual before she spoke and asked “No sauce, no nothing?”. When I said, “no sauce, no nothing”, she coolly said “one dollar”. I guess I was not the first person who had asked for a plain crust.

I baked the plain pizza in the oven. When it was cooled, I put a mixture of cream cheese and sugar, strawberries, toasted sliced almond, and semi-sweet chocolate, and sprinkled cocoa powder. The small red pieces are not tomatoes but strawberries!

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バレンタインズデー・ピザ
2009年2月14日

バレンタインズデー、ひきずっております（笑）。

14日には、こんなものも作ってしまった。

多分普通には、デザートピザ、と呼ぶんだろうけど、14日に作ったから、コレは勝手に名づけて、バレンタインズデー・ピザ。

すでに円く平たくされたピザ生地はピザ屋さんで購入。

“プレーンなピザ生地ください”、と言ったら、お店の女の子、じっと私の顔を数秒見つめた後、“ソースも具も何も無しで？”と聞くので、“ハイ、何も無しで”、と言うと、“１ドルです。”だって。

決まった値段がある、ということは、私だけじゃなくって、他にもプレーンな生地買う人いるのね、とちょっとびっくり。

ぱりぱりっとした薄いクラスト。

上にのせるものは何でもアリなんだけれど、今回はシンプルに、砂糖を入れてちょっぴり甘くしたクリームチーズ、苺、トーストしたアーモンドスライス、溶かしたチョコレート、ココアパウダー。

次の日、冷蔵庫で冷えて、生地がちょっとしっとりしてチョコレートが固まったところがまた良い。

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Chocolate Cheese Cake
February 6, 2009

Another great baking recipe from Kraft. I cut all the ingredients down by half and used an 8×8 pan instead of a 13×9 pan. It was so rich, creamy, chocolaty, and just very very tasty. Don’t you think it will be a perfect Valentine’s day dessert for your sweetheart?

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クリーミーチョコレートチーズケーキ
2009年2月6日

バレンタインズデーを意識して、ちょっと早いけど週末にチョコレートチーズケーキを作ってみた。

Kraftという食品会社の出す雑誌のレシピから（オンラインでも見れるよ、コチラ（英語））。

四角い型で焼いたら、冷蔵庫でしっかり冷やして。

ナイフで一口サイズに四角く切っても良いんだけれど、今回は丸いクッキー型でくりぬいてみた。

最低一晩、出来れば丸一日か二日冷蔵庫でしっかり冷やすと、より美味しい。

材料は半分にして作ったものの、それでも二人家族にとってはかなり沢山出来たので、お隣のご夫婦におすそ分け。

お隣は退職されたご夫婦。

とにかく二人とも趣味が豊富で、いきいきと生活を楽しんでいるようなところがカッコイイ。

お互い別々の趣味があって（ご主人は裏庭にレールと本当に走るおもちゃの列車があって夏の間週末には一般の人向けにも公開、奥様は近所のテイーンエイジャーを集めて編み物の会などを開いているらしい）、それでいて二人の時間も大切にされている（愛犬の散歩なんかは一日３～４度ぐらい二人仲良く出かけてらっしゃる）。

こういう風に年をとりたいなあ、なんて思う。

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Irish Cream Coffee Creme Brulee
January 31, 2009

A little hint of Irish cream and coffee flavor is lovely. Terry helped me burn and caramelize sugar on top with a torch; he always does a great job with this. The surface is crunchy and the inside is nice and creamy. Terry and I finished eating all four cups in one day!

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アイリッシュクリームコーヒークレムブリュレ
２００９年１月３１日

最近テリーと二人でちょっと気にいっている、アイリッシュクリーム入りコーヒー。

それなら、私達の大好きなデザート、クレムブリュレにも入れてみよう、ということで出来たのがコレ。

ほのかなアイリッシュクリームとコーヒーの風味が後を引く美味しさ。

食後すぐだったので、“一つを半分こして食べようね”、という私に、“丸々一個自分用のが欲しい！”、と夫に強く要求されてしまった（笑）。

４個作ったんだけれど、昼食後、、夕食後、と二人で食べて、一日ですっきり消費（笑）。

————

新しい年になったと思ったら、もう今年も１２分の一が過ぎてしまった。。。

今月もあっと言う間に過ぎていくような気がするなあ。

で、今日はアメリカでは、スーパーボウルと呼ばれるフットボールの試合がある。

いわゆるシーズン最後の決勝戦。

感謝祭に続いて食べ物消費量が多い、というスーパーボウル。

うちも数人の友人を招いて、一緒に食べたり飲んだりしながらテレビで観戦する予定。

スーパーボウル、地元チームが出てなくても、お祭り気分としてかなり楽しめる。

何億円とかけられた面白いコマーシャルなんかが登場したりするのでも有名。

私はアンダードッグ（らしい）のアリゾナを応援する予定。

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Caramel Apple Cheese Pie
January 25, 2009

When you put several good things together, you’ll end up with something super great. Sounds too simple? Well, caramel, apples, and cream cheese were put together into one creation. Mmmm, it was tasty! To make this, put a layer of mixture of cream cheese, sugar, and caramel sauce in a baked pie, and top it off with cooked apples (cooked with brown sugar, lemon juice, cinnamon, and a little corn starch). Serve it with whipped cream, nuts and caramel sauce. If you use a store bought frozen pie and store bought caramel sauce like I did, you’ll have one tasty stress-free dessert.

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キャラメルアップルチーズパイ
２００９年１月２５日

先日義父夫婦をうちに招待した時に作ったデザートがコレ。

キャラメルと林檎とクリームチーズ、好きなものばっかりを組み合わせた欲張りデザート。

市販のキャラメルソースと砂糖とクリームチーズを混ぜたものを、焼いたパイにのせたら、その上にさっと煮てとろみをつけた林檎をのせて、冷やしたら出来上がり。

食べる直前に、生クリーム、ナッツ、キャラメルソースを添えて。

アップルパイは一般的に苦手な夫（それでも作る私も私（笑）？）も、コレは美味しい、と食べてくれて。

この後数日で、きれいに無くなったのでありました。

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Rosemary Grapefruit Gelee
January 24, 2009

A hint of rosemary flavor is just wonderful.

Rosemary Grapefruit Gelee: Grapefruit, lemon juice, sugar, water, rosemary, gelatin

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ローズマリー風味グレープフルーツ果肉たっぷりゼリー
2009年１月２６日

レッドグレープフルーツが安売りだったので一個買ってきた。

果肉がキレイな濃いピンク色。

そのまま食べてもいいんだけど、それじゃあブログ記事にならないから（笑）、ゆる～いゼリー状に。

グレープフルーツの果肉、水、砂糖、レモン汁、ローズマリーを鍋に入れたら、木のスプーンで、砂糖を溶かすと同時に、果肉とローズマリーをつぶすような感じに。

火からおろして、ローズマリー風味が好みの強さについたところで、ローズマリーは取り出し、まだ温かいうちに、ゼラチンを入れて冷まし、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

口に入れると、ほんのり、“えっ、コレ何の風味だろう”、と思わせる。

このデザートに限らず、こういうほんのりローズマリー風味、っていうのが結構好き。

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Chocolate Bread Pudding with Rum Vanilla Sauce
January 17, 2009

Inspired by Bobby Flay’s chocolate bread pudding throw down show on Foodnetwork, I made this chocolate bread pudding last weekend. I usually like to make bread pudding with croissants, but this time I used brioche as I was able to find it at Trader Joe’s (I love this store!). I used my favorite bread pudding recipe, but made some changes like adding semi-sweet chocolate and decreasing the amount of sugar. I know some people like to eat when it’s still warm, but I like my bread pudding when it’s cold or room temperature after it rested for a while in the fridge. My trick (Well I learned it in this recipe, too) is to serve bread pudding with melted vanilla ice cream with a little liquor. (Since I found this recipe, I have quit making anglaise sauce). I added rum to my favorite vanilla ice cream (melted) and served with this bread pudding. Yum!!

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チョコレートブレッドプデイングとラム酒入りバニラソース
２００９年１月１７日

またまたブレッドプディング。

好きなの分かるよね、よく作るから（笑）。

たまたま先日テレビでチョコレートプデイングに関する番組をやっていたのに影響されて、今回は、チョコレート味で。

いつもはクロワッサンを使って作るのが好きなんだけれど、今回はブリオッシュというパンを使って。

前から一度やってみたいと思っていたものの、ブリオッシュがなかなか見つからず。

先日Ｔｒａｄｅｒ　Ｊｏｅ’ｓ（トレーダージョーズ）という店で偶然見つけた時は即買い。

ブリオッシュはクロワッサンと同じように、バターがたっぷり入ったパン。

美味しくないわけがない（と豪語（笑））。

焼き菓子にはバターがたっぷりじゃなきゃね、というのが私の信条（笑）。

ソースは、バニラアイスクリームを溶かしたもの。

昔はアングレーズソース（卵や牛乳等が入ったソース）を作らなきゃ、と思っていたけれど、バニラアイスクリームを使う手をあるレシピで習ってからは、こればっかり。

何しろ、楽チン（笑）。

ちょっとリキュールを入れるのがミソ。

今回はラム酒をちょっぴり入れて。

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