Dessert

Easy Strawberry Tiramisu
April 19, 2009

This is an easy dessert that I put together for myself for an afternoon snack last weekend. Soak ladyfingers in Chambord (raspberry liqueur) for a few minutes. Place them on a plate. Put a generous heap of mascarpone mixture (mascarpone cheese, strawberries, sugar) on the ladyfingers, drizzle Chambord on the whole thing, and sprinkle cocoa powder. Mmmmmm, good…

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苺のティラミス
２００９年４月１９日

即席、苺のティラミス！

新鮮な苺が安く手に入ったので、早速これを使ったデザート。

レディーフィンガーと呼ばれる軽いクッキーをシャンボール(Chambord)というラズベリー風味のリキュールに数分浸して、皿にのせる。

その上に、マスカルポーネチーズ、砂糖、苺を細かく切ったものを混ぜたクリームをたっぷりのせて、さらにシャンボールをぽとぽとっと全体にたらして、ココアパウダーをかけたら出来上がり。

シンプルだけどと～っても美味しいデザート。

普通ティラミスはクッキーとクリームを重ねてクッキーがしっとりするぐらいまで寝かせるんだけれど、今回はクッキーが下部分はしっとりやわからく上部分はぱりっとした歯触りを残したもの。

シャンボールリキュールで、ちょっぴり大人の味になるところが◎。

マスカルポーネチーズも最近は普通のスーパーで買いやすい値段で売っているのが嬉しい。

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Lemon Panna Cotta
March 27, 2009

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レモンパンナコッタ
２００９年３月２７日

レモンパンナコッタ。

生クリームに加えてヨーグルトも入るので、爽やかな口当たり。

ゼラチンは入れすぎず、ちょっと柔らかめにするのが私好み。

シンプルに、薄切りのレモンの皮と蜂蜜と一緒に食べるのが美味しかった。

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実はこのパンナコッタにあわせるために、冷凍ベリーを使ってベリーソースを作ったんだけれど、何とも情けない失敗をしてしまった。

砂糖と間違えて塩を入れたこと！

しかも出来上がるまで気づかず、最後に味見をしてびっくり（笑）。

あわててシロップの部分を捨てて、ベリーは水で洗って、もう一度作り直したものの、ベリーに塩気がしみ込んでしまったみたいで、作り直したものも、ちょっぴり塩辛いベリーソースとなりやっぱり不味っ（苦笑）。

毎日のように使う塩と砂糖なのに、こういうこと、起こるものだなあ、と（私だけかな？）。

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Lemon Yogurt Cake
February 21, 2009

A great recipe from Ina Garten. This cake is moist, very lemony, and delicious. I’ll definitely make this again.

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レモンヨーグルトケーキ
２００９年２月２１日

Ina Garten（アイナ・ガーテン）という人のレシピ（英語）。

ヨーグルトが入るからか、しっとりと焼きあがる。

生地にはレモンの皮が入り、しかも、オーブンから取り出してまだ温かいうちに、レモンシロップをたっぷりと塗り、さらに冷めたところでレモングレーズをかけるので、しっかりレモン味がするところが嬉しい。

レモン好きの私達夫婦、このケーキはたまりません！

絶対キープのレシピ。

アメリカのレシピにしては、甘さがちょうど良いので、砂糖は減らさないこと。

————

昨晩のアカデミー賞授賞式。

まずは女優さん達のドレスの話から。

今年は“コレ～っ！！”と言ったものすごくお気に入り、というドレスは私的には無かったのが残念。

“どうしてこんなドレス選んだのかなあ、この人”というイマイチ、なドレスは沢山見つけてしまったんだけれど。。。

そんな中でも、このドレスいいなあ、と思ったのは、昨日のコメント欄でのｊｕｎｅｂｕｇさんに同感で、ペネロペとアン・ハサウェイ、後は、二コールキッドマン、彼女は大抵いつでも大人っぽいシンプルなドレスを選ぶイメージ。

アンジェリーナ・ジョリは期待していたんだけれど、無難に？黒のドレスでちょっと残念。
（座っているところしか見られなかったので、全体的にはもしかしたらものスゴク素敵なドレスだったのかもしれないけれど。）

その上、大きなごろっごろっとしたエメラルドのジュエリーにも、私はちょっとがっかり。

受賞した映画やノミネートされた映画、まだ見ていないものはたくさんあるんだけれど、その中でも特に興味があるのは、“Slumdog Millionaire”、 “The Reader”、 “Revolutionary Road”、 “Milk”、 “The Curious Case of Benjamin Button”。

“The Reader”や”Revolutionary Road”は本が出ているので読みたいなあ、とも思うんだけれど、大抵は本を先に読んでしまうと、映画にがっかりしがちなので、躊躇しているところでもある。

最後にちょっとだけ、日本人の受賞に関して。

昨夜は、二作、日本人の映画がアカデミー賞を受賞。

同じ日本人として素直に嬉しいんだけれど、受賞スピーチにはちょっとがっかりしてしまった私。

外国語でのスピーチが大変なのは分かるし、嬉しさで興奮しているのも分かるけれど、それだからこそ、もうちょっと準備をされてても良かったんじゃないかなあ、と。

昨夜受賞した他の人たちの中にも英語を外国語として話す人は沢山いたし、強いアクセントも比較的受け入れてくれるような場でもあったと思う。

日本人アクセントは多少あってもいいから、本当に伝えたいことをもうちょっと真面目に話してもらえたら良かったのに、というところが残念。

アカデミー賞を受賞するぐらいだから才能がある人たちだとは思うんだけれど、あのスピーチだと何だかそれが伝わらないような気がしてもどかしい気持ちになったのは私だけかな。

という、ひとりごとでありました。。。

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Ginger Spice Cookies
February 12, 2009

Last time I made ginger spice cookies a few weeks ago, I cut down the amount of sugar by more than half, and they were…. well, not good. The texture was wrong, too; it was rather cake-like. This time I used the same recipe but followed the recipe without skimping on sugar. This time they turned out right. The outside was crispy and the inside was moist and chewy, just the way Terry likes it.

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ジンジャースパイスクッキー
２００９年２月１２日

名前を聞いた途端、どうしても食べたくなったり作りたくなったりするものがある。

これもその一つ。

ジンジャースパイスクッキー！

ジンジャー（生姜）好きにはたまらない。

ジンジャーパウダーの他に、シナモン、クローブ、そして、生姜の砂糖漬けを刻んだものも入っている。

焼き加減は、外はぱりっと、でも中はしっとり、というのがテリーの好み。

ちょっと半焼けぐらいかな、というところでオーブンから取り出すのがミソ（いつもつい焼きすぎる。。。）。

今回は中がちゃんとしっとり。

スイーツにしては、珍しく、私より夫のほうがたくさん食べてくれた。

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