先日近くにあるチャイニーズレストランのレビューをチェックしていたら、なんとこの店、ジャージャー麺が人気の店、と知ってびっくり。
アメリカでジャージャー麺を出す店ってなかなかないのです。
お客さんが撮ったジャージャー麺の写真を見ていたら、ムショーに食べたくなって、自分で作ることに（笑）。
私版は、肉じゃなくって、きのこと茄子がメイン。
バンブーシューツといって売られるたけのこの瓶入りものも刻んで入れたらいい感じ。
甘くって辛い、美味しいたれが出来ましたよ～。
きのこと茄子好きの私には、コレ、つぼです！
いっただっきま～す。
エプロンは、料理用じゃなくって、この場合は、食べる用（苦笑）？
たれ、飛ぶでしょ。
たれたっぷり。
で、きゅうりはもっとたっぷり！
そして、今回のひとひねりは、タイバジル。
葉っぱそのまま、または刻んで、一緒に食べると美味です。
（エプロンなくていいよね、と、はずしてすぐに、たれ、Tシャツにはねました（悲）。）
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麺大好き人間なので、パスタは我が家の定番。
テリーはショートパスタ好き、で、私は断然なが～いのが好み。
今回は長いのだけでしたが、自分用に長いのとテリー用にショートパスタ、と、二種類茹でて同じソースであえる、ってことも多々あります。
長いパスタだと、テリー、フォークとナイフで、あらかじめ短く切ってます。
そういえばこうやって書いていたら、以前同じようにパスタを切ってから食べる男性とお付き合いしたことがあったのを思い出しました（笑）。
アメリカ人には結構多い？ってことかしらん。
麺も好きだけど、きのこも大好き。
こんな立派なえりんぎを中華系スーパーで見つけたので即買い。
英語だと、キングマッシュルーム。
名前に劣らない大きさ！
今回エリンギは炒める前に少し茹でてみました。
柔らかく、食べやすくなった感じがします。
ルッコラとバジルで作ったソース。
ジェノベーゼっぽいですが、チーズなしでさっぱり。
どど～ん、とこんな風に出しますよ～。
最近どんどん暖かくなってきて、時間があれば散歩に出かけてます。
今日紹介の街のスヌーピーキャラクターたちは、いつも毛布を持ち歩くライナスと彼に片思いなサリーの後ろ姿。
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我が家はこういう夕食がヒットだったりするのです。
キノアとご飯を炒めたものの上に、野菜炒め、ピリ辛チリソースを絡めた豆腐、そして、フレッシュなトマトスライス、香菜・小ネギなんかを散らした大皿。
冷蔵庫の掃除にぴったり夕食とも言います（笑）。
それにしても、今回は自動タイマーシャッターじゃなくって、テリーに撮ってもらったのに、それでもピントがイマイチあってないっていうのは。。。（汗）。
テリー、快く撮ってくれるのだけれど、プロカメラマンを気取って（？）、50枚ぐらいシャッターを続けて切るのはやめてね～。
英語での名前がなかなか思いつかず、テリーに聞いたら、“フィエスタプラッター（大皿）”とのこと。
フィエスタ、ってなんとも大げさな感じがしなくもないですが、こんな風に豪快に盛ったら名前にも負けないかな？
最近この天板にのせるのが自分の中でヒットなのです。
ご飯も野菜もタンパク質（豆腐）も全部のってるので、別にナニも作る必要ないのもラク。
日本人夫だったら、こうはいかない？
こういうところもアメリカ人夫と結婚する運命だったのかも（笑）。
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厚揚げを蒲焼き風に作って丼。
厚揚げだけだと寂しいので、野菜もたっぷり。
胡麻油をきかせた白菜サラダと赤玉ねぎのピクルス。
厚揚げはコーンスターチをまぶしたら、しっかり焦げ目をつけて焼いて。。。
甘辛ダレを絡めます。
アボカドものせたら盛沢山な丼になりました。
厚揚げ蒲焼き、照りがいい感じでしょ。
美味しかったです。
余ったもので、お弁当も作りました。
先日義父の奥様からおすそ分けをいただいた時の使い捨て容器。
使い捨てなのですが、あまりにしっかりした容器なのでとっておいて、こんな風にお弁当箱として使うことに。
暖かくなってきたので公園の噴水も始まりました。
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春菊を手に入れたのでスパゲッティ。
最近レストランで、天板に料理がのって出てくることが多いので、流行りかな、ということで、
私も真似してやってみました。
材料はシンプル。
オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、きのこ、春菊、スパゲッティ、クラッシュレッドペッパー。
シンプルですが、素材の味がしっかり味わえる美味しいスパゲッティ。
春菊、あいかわらずいい味を出してくれます。
ナプキンはnot PERFECTLINENというオンラインショップより。
同じお店のエプロンも持ってますが、味あるリネンがお気に入りです。
前にも街のスヌーピーキャラクター紹介しましたが、今度は別のスヌーピーキャラクター、チャーリー・ブラウンとのツーショット。
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アジア食料品店に行くと大抵毎回ナニか新しいものを発見します。
先日も近くの人気中華系スーパーに行った時に、こんなグリーンムール貝を見っけ。
中華レストランでよく見かけるので、アジア産だとばっかり思っていたら、ニュージーランド産でした。
箱入りだったのですが、家に帰って箱を開けて見ると、どれも大きく身もぷりっとしていてとっても満足。
そして、こちらも同じ店で見つけたもの。ライスフレーク、と袋には書いてありますが、米粉で出来たヌードルです。
こちらはタイ産。
調理する前は、紙のようにぺらっぺらで透き通るような美しさ。
茹でると、くるくるっとロール状になってびっくりしました。
ココナッツカレーは大好きでよく作るのですが、今回はいつもとはちょっと違った具が入って、新鮮！
とっても美味しかったです。
他にもココナッツカレー、いろいろ作ってます。こちら、 こちら、 こちらなど。
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