Poached Egg on Pumpkin Waffle with Scallion Maple Butter
Breakfast October 28, 2012
I came up with this breakfast idea when I wanted something sweet and savory. Like waffle and chicken. A poached egg, sauteed Canadian bacon, and kale are placed on pumpkin waffle, and then served with scallion maple butter made with scallion, maple syrup, butter, grated ginger, cayenne pepper, and salt. You’ve got everything you need for breakfast on one plate!
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ポーチドエッグ on パンプキンワッフル
２０１２年１０月２８日
ちょっと和なものが続いたので、今回は洋な感じで～。
ポーチドエッグ、焼いたハム、炒めたケールを、パンプキンワッフルにのせた朝食です。
甘いものと、塩味のものが一緒になったこういうごはん、実は結構好きだったりします。
アメリカ南部では、フライドチキンをワッフルにのせて、バター、シロップで食べる、という（スゴイ）朝食がありますが、コンセプトとしてちょっと似てるかな？（カロリー的には私の朝食のほうがかなり低いですが（笑）。）
私は、シロップにもちょっと味をつけてみました。
おろした生姜、バター、カイエンペッパー、塩を、メープルシロップに混ぜてちょっぴりぴりっとした味をつけたら、たっぷりまわしかけて、いただきま～す。
