パスタ・麺・米など

私、普段は結構のんびりした性格だと思うのですが（自分では、です（苦笑））、

食べ物に関する予定が急に変わると、おどっと（いらっと、ともいいます（苦笑））してしまうのです。

特に１００％植物性食生活に決めたこともあって、ちゃんと計画をしていないと何も食べられない状況にもなってしまうということもありますが。

実は先週末、最近新しくできたラーメンやさんに行く予定だったのですが、近くでブルースフェスティバルがあって、うちでぱぱっとご飯にしちゃおう、と。

見ての通り、予定は変更したのですが、ラーメンはやっぱり食べたくって、自分で作ることにしました。

ちゃんとスープも自分で作りましたよ。

肉・魚を使わないヴィーガンラーメンの秘密兵器は塩昆布です。

王道、醤油ラーメンです。

当たり前なのですが、自分で作ると自分の好きなようにできるのがやっぱりいい。

こういう当たり前のこと、ついつい忘れてしまうんですよね。

特に忙しくなるとミョーに外食がすごくいいことに思えたりするのですが、おうちごはんの良さ、忘れちゃダメですね！

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オムライス、久々に作りました。

日本滞在中に食べたかったものの一つで、大阪旅行中に老舗というお店で食べたのですが、残念ながらなんともいまいちなオムライスでこれなら母に作ってもらえばよかった、というぐらいがっかりだったのがいまだに悔しかったりしてます（苦笑）。

今回私が作ったオムライスは、なんと卵を使わないヴィーガンオムライス！

ちょっと写真ピンぼけですが、この本のレシピで作りました。

日本でいくつか買ってきたヴィーガン料理本の一つです。

オムレツの部分は、ある二種の野菜を使っているのですが、言われてみれば、なるほど、と思うものの自分ではたぶん思いつかないなあ、というアイデアです。

こういう本は買ってよかった、って思います。

とっても美味しくできました。

卵でできたオムライスとは違うのですが、別物として満足。

オムライス、ケチャップでもいいのですが、今回は奮発して（？）、きのこのグレイビー。

こちらも肉を使わず作りました。

これは私のオリジナルね。

隠し味に赤ワインや八丁味噌なんかを入れてます。

しっかりコクありで、オムライスにぴったりでした。

このオムライス、グレイビーもですが、テリーに大好評だったのが嬉しびっくり。

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ぶっかけ蕎麦～。

いやいやいつ食べてもやっぱり美味しい。

今回主役は炒めた茄子とズッキーニ。

ですが脇役がこれまた重要ですよね。

今回は、ねぎ、紫蘇、そして、いつものピンク色ラデイッシュおろし。

おつゆだってこんな素敵な器にいれて出したらカッコイイ。

といいながら、これ、写真用（笑）。

テリー、醤油注しが欲しい、というのですが、これはお気に入りなので使わせてあげません。

こういう蕎麦は、天ぷら、といきたいところですが、揚げ物はそうそういつもやりたいものではないので、今回みたいに、炒めた野菜に、フライドオニオン（市販）をあわせる、という術？を使うの、悪くないですよ。

ぱりぱりっとした食感とこってり味がしっかり味わえます。

一緒に食べちゃえばおんなじよね（苦笑）。

なかなか美味しそうにできたでしょ。

熱くても冷たくてもいけますが、私は室温で食べるのも結構好き。

大満足なご飯となりました。

今日は先週末ファーマーズマーケットで手に入れた花の写真も。

ファーマーズマーケット、とってもにぎやかになってきました。

野菜もいいけど、生花を見るのがいつも楽しみ。

素敵な花束が格安なお値段で手に入るんです。

先日も↑写真の花プラスピンク系の花をいろいろ混ぜた花束、両手で抱えるのにいっぱいいっぱいで、たったの８ドル（約８００円）。

これが東京都心だったら、８０００円ぐらいしそうだわ～、なんて、いらん心配をしてました（苦笑）。

素敵な週末をお送りください。

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