by : Reiko Beef, Meat, Pasta/Noodle/Rice

Chili Pasta with Meat Sauce and Cheese Sauce
ミートソースとチーズソースがけチリパスタ

img_23651

Chili Pasta with Meat and Cheese Sauce
Lunch December 29, 2008

Meat sauce and cheese sauce were prepared separately. Cooked pasta was mixed with meat sauce. Additional meat sauce and cheese sauce (made with heavy cream, Parmesan cheese, sugar, salt, pepper) were then poured over the pasta. The pasta was purchased at World Market. This pasta was called “Pappardelle Chili”, produced by a Swiss company, JOWA AG. It didn’t taste chili very much, but, the texture was absolutely wonderful. I’ll definitely buy this pasta again.

Please help us promote our blog by clicking on the following button. Thank you.

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

ミートソースとチーズソースがけチリパスタ
昼食　１２月２９日

昨年も終わりに近くなって作った昼食。

ミートソースとチーズソースは別々に作って。

茹でたてパスタにミートソースを絡めて、皿に盛ったら、さらに、ミートソースとチーズソースをかけてパセリを散らしたら出来上がり。

チーズソースは生クリーム、パルメザンチーズ、バター、砂糖、塩、こしょうで作ったもの。

今回パスタは、ココで購入したチリ味幅広パスタ、というもの。

どうもパプリカが混ぜ込んであるようで、色はキレイな薄赤色なんだけれど、ほとんど辛さは感じられず。

ところがこのパスタ、食感が抜群！

乾麺なんだけれど、生パスタみたいな歯触り。

とっても美味しかった。

またこのパスタは買ってみたいと思う。

img_23601

美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。

6 Comments
by : Reiko Chicken/Turkey, Meat, Soup

Chicken Noodle Soup with Ginger
生姜入りチキンヌードルスープ

img_2469

Chicken Noodle Soup with Ginger
January 2, 2009

Terry and I were looking forward to going skiing with Terry’s brother, Leon, and his family today. Unfortunately, Terry woke up with a sore throat, and we decided to stay in. I used to be pretty skeptical about the whole thing about that people eat chicken soup when not feeling well. But chicken soup worked like magic a few years ago when I had a nasty cold, and now I’m a true believer. So today I made chicken noodle soup for lunch hoping it would help Terry feel better. Finely chopped fresh ginger was added right before serving.

Please help us promote our blog by clicking on the following button. Thank you.

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

img_2472

生姜入りチキンヌードルスープ
昼食　２００９年１月２日

今日は義兄の家族と一緒にスキーに行く予定だったんだけれど、朝起きたら、テリー、喉がいがいがする、とのことで、大事をとって今日は家で過ごすことに。

体調が悪い時にはチキンスープが効く、とアメリカでは言うのよね。

で、今日は昼食に、生姜入りチキンヌードルスープを作った。

ほら、生姜も体に良さそうだしね。

私も今日は何だかのんびりムードで、おうちでごろごろと。。。

午前中はお菓子を作ったり（今日は成功よ（ムフっ（笑））、洗濯したり。

テリーは横になりながら、”Ｓｔａｒ　Ｔｒｅｋ（スタートレック）”という昔のテレビ番組の再放送を見てるので、私は午後は本を読んだり昼寝したりとなりそう。

まあ、お正月だから、のんびりでいいよね（笑）。

img_2479

美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。

9 Comments
by : Reiko Meat, Pasta/Noodle/Rice, Pork

Daikon Radish and Pork Curry
大根と豚肉の和風カレー

img_2219 img_2226

Daikon Radish and Pork Curry
Lunch December 20, 2008

I was surprised to find daikon radish at the local grocery store this year. Daikon radish is a Japanese white-colored long radish. It’s used for various dishes, including salad, soup, and stew like the one I made this weekend (photo: below). Terry is not a big radish eater, and I knew he would not try the daikon radish if I cooked it the traditional way like this stew. So I made curry stew using the daikon radish and pork and served it over rice. Meat and vegetable curry is a popular dish in Japan, but I’d never tried curry with daikon radish in it. So it was the first experience for myself as well. Actually it turned out surprisingly good, and Terry and I both enjoyed it very much.

Please help us promote our blog by clicking on the following button. Thank you.

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

大根と豚肉の和風カレー
昼食　２００８年１２月２０日

先日スーパーで、大根が比較的安く売られているのを見つけて、購入。

早速、豚肉と一緒に煮物を作った（写真下）。

ところが、うちには約一名、こういうのが苦手な人がいるので（笑）、なんとかこの大根を食べてもらう方法はないか、と考えたところ、彼の好物、カレーにすることに決定。
　
この既に醤油とダシとみりん、砂糖で煮込んだ大根と豚肉を少々の煮汁と共にカレー（日本のルー、こくまろ、を湯で溶いたもの）に入れるだけ、という超手抜き（笑）。

もともとラディッシュっていうのは特に好きではない夫、テリーだけれど、この大根はしっかりついた醤油味が良かったのか、濃いカレー味が功を奏したのか、“悪くないよ”、と言って食べてくれた。

自分が食べて育ったもの、自分が美味しいと思うものを一緒に食べられる、っていうのはやっぱり嬉しいもの。

ちょっと（かなり？）形は違ったとしてもね（笑）。

img_21881

　
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

＊プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。

16 Comments
by : Reiko Beef, Meat

Pot Roast with Balsamic Vinegar
牛肉のバルサミコ酢煮込み

Pot Roast with Balsamic Vinegar
Dinner December 29, 2008

A couple of pounds of beef chuck roast was cooked with mushrooms, onions, and a bay leaf in water, white wine, balsamic vinegar, soy sauce, and sugar. I cooked slow for several hours. It was very flavorful. I really liked the balsamic flavor. The meat turned out super tender. No knife required.

Please help us promote our blog by clicking on the following button. Thank you.

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

牛肉のバルサミコ酢煮込み
夕食　２００８年１２月１９日

牛肉の塊をバルサミコ酢で煮てみた。

日本の皆さんの、“黒酢煮込み”なるものを見て以来、興味があって。

黒酢がナイ私はバルサミコ酢でやってみようか、ということで出来たのがコレ。

牛肉と小玉ねぎ、マッシュルームを、水、白ワイン、バルサミコ酢、しょうゆ、砂糖、ローリエと一緒にことことと弱火で煮込むだけ。

酢のツンとした酸味が抜けて、まろやかなお味となってなかなか満足。

で、煮汁まで飲んでしまった私（笑）。

弱火で長く煮込んだ成果があって、肉はほろほろ、ナイフ要らず。

牛肉苦手、煮込み料理苦手、酢苦手な夫も、“美味しい”と言って食べてくれたので、コレは食卓に再登場する可能性大（笑）。

写真をクリックすると拡大されます。
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。

11 Comments
by : Reiko Chicken/Turkey, Meat

Chicken with Ginger Chili Sauce
チキンと生姜チリソース

Chicken with Ginger Chili Sauce
Dinner December 12, 2008

The idea for the sauce came from a show on Foodnetwork. Unfortunately I don’t remember the name of the show or the featured restaurant whose owner revealed the ingredients of their popular ginger chili sauce. I wrote them down quickly. I’m not 100% sure if I got them right, but the resulting sauce was delicious! Terry loved it, and ate his salad with this sauce, too!

ginger chili sauce: sweet chili sauce, soy sauce, vinegar, grated fresh ginger

Please help us promote our blog by clicking on the following button. Thank you.

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

チキンと生姜チリソース
夕食　２００８年１２月１２日

先日テレビを見ていたら、あるレストランのオーナーが自分のレストランで出している人気ソースの材料を明かしているのを見て、すぐさま手元にあった紙とペンでささっとメモ。

というわけで、間違っているかもしれない、という不安はあったものの、先日このソースを作って、骨付き鶏肉にあわせたら、大ヒット！

生姜好きなテリー、ちょっと入れすぎたかな、と思った生姜が大いに気にいったようで、別に用意したサラダにもこのソースをかけて食べておりました（笑）。

生姜チリソース：　スイートチリソース、醤油、酢、おろした生姜

この日は久々に私もビールを飲んでしまった。

ざくろ風味のビール、というの。

ほのかなざくろ味を期待したんだけれど、全くざくろの“ざ”の字も感じられず、そこは残念。

美味しいビールには違いなかったんだけどね。。。

写真をクリックすると拡大されます。
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

10 Comments
by : Reiko Beef, Meat, Pork, Soup

Bok Choy Bacon and Ginger Meatball Soup
白菜とベーコンと生姜肉団子のスープ

Bok Choy Bacon and Ginger Meatball Soup
Lunch December, 2008

My mom used to make great bok choy and bacon soup. I used to ask her to make the soup all the time in winter. I forgot about the soup for a long time. But the other day when I saw a beautiful large head of bok choy at a grocery store, I knew I had to make this soup. I added some meatballs with a big fresh ginger flavor.

Please help us promote our blog by clicking on the following button. Thank you.

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

白菜とベーコンと生姜肉団子のスープ
昼食　２００８年１２月

子供の頃冬になると母がよく白菜とベーコンのスープを作ってくれた。

シンプルなコンソメ味だったと思うんだけれど、これが美味しくて、いつもリクエストしていた覚えがある。

先日スーパーでキレイな白菜を見つけたので（白菜は普通のスーパーにあるのよ）、自分でもこのスープを作ってみよう、と。

白菜とベーコンの他に、今回は生姜をたっぷり入れた肉団子も加えて。

見た目はちょっと地味だけれど、美味しかったのでアップ。

白菜の美味しいこの季節、また作ってみたいと思う。

写真をクリックすると拡大されます。
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。

にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ

8 Comments