今年のバレンタインデーは水曜日なので、ちょっと早めに週末にお祝いをしました。
作ったのは、ワッフル。
定番だと、果物とチョコレートなんかをあわせるのでしょうが、
変わり者なんで（笑）、朝食用に甘くないバージョンを作りました。
まあ、気分はバレンタインなので、できるだけ赤とピンク色で統一したかったので、
ワッフル生地も、ビーツでピンク色にしたつもりが。。。
火を入れたら、ショッキングピンクから、薄桃色になりました。。。
野菜は、赤色が入ったサラダリーフ、トマト、ラディッシュ。
すべて色で決めたもの。
パプリカバターと、マスタード・バルサミックグレーズ（とろっとしたソース）で。
もうこれ、とっても美味しく出来上がりました。
皆さんは、どんなバレンタインデーを送るのでしょうか？
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胡麻団子、初めて食べたのは、数年前に横浜の中華街を訪れていた時。
ちゃんとレストランでランチを食べた後に、すぐ後悔。。。
というのも、通りでたくさん美味しそうな食べ物がたくさん売っていたから。
もうおなかがいっぱいだったものの、出来立ての胡麻団子、通りで売っているのを即買い。
テリーと二人でほおばったのを覚えています。
いや、ホント美味しかった。
白玉粉、というのは、こっちでは手に入らないから、とあきらめてましたが、
ちょっと調べると、Glutenous Rice Flour、というのが同じようなもの、とのことで、試してみることにしました。
この粉は、アジア食料品店のタイ産のものが簡単に手に入ります。
今回は、この粉と普通の小麦粉（オールパーパスフラワーとこちらで呼ばれるもの）、半々で。
最近いろいろな人がやっているのを見て、私もたこ焼き器を使って作ってみました。
揚げないのでラク。
とっても美味しくできました。
出来立てがやっぱり美味しい。
また作ろうと思うのだけれど、次回は少なめにしよう。
だって食べすぎるのです。
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見た目、なんだかクリスマスみたいになってますが、
クリスマスじゃありません。
最近オートミールを食べることが増えてますが、大抵は朝食。
でも、好きなんだったら、朝だけじゃなくてもいいかな、ということでランチにこんなのを作ってみました。
オートミールは朝食でも甘くするのが好きじゃないので、これもしっかりごはん。
かぼちゃのリゾット風。
仕上げは、マスタードドレッシングで和えたケール、ざくろ、かりかり揚げ玉ねぎ、南瓜のタネ、などなど。
これこれこれなんだよ、と説明してあげたんだけど、何か テリーはちょっとどんな味か不安気だったんだけど、二口ぐらい食べたら、変わってるけど美味しい、と言ってくれました。
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スーパーボウル食べ物シリーズ、これが最後です。
一日に４回も投稿したのは初めてではないかな？
頑張りました～。
２０１８年スーパーボウル
– テンペと野菜ピザロール。カシューナッツ・豆腐チーズ風クリーム、バジル、トマトソース添え
– バッファローカリフラワーウイング。オーブン焼き。
– べジれんず豆チリスープ
– ワイルドライスクッキー
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ミネソタ州の形をしたクッキーを作りました。
昨年衝動買いしたこのクッキー型。
買ったはいいけど、いつ使えるか、と思っていたのですが、
そうだ、今年はミネソタでスーパーボウルだから、使えるかな、と。
これ、クッキーと呼んでますが、どちらかというと、クッキーとクラッカーのあいの子みたいな感じ。
かりっとしていて、甘さ控えめ。
ガーリックパウダー、パプリカなどが入っているので、甘いもの、というより、スナック系ですねえ。
ここで、地理のレッスンです。
❤が付いているところが、ツインシティズ、スーパーボウルが行われているところです。
まあ細かく言うと、ツインシティズは、ミネアポリスとセントポール、二都市で、ツインシティズと呼ばれていて、
うちはセントポールに住んでいるので、実際には、スーパーボウルはお隣のミネアポリス市で行われています。
この写真、背景（クッキーの左側ね）に写っているのがミネアポリス市です。
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今夜のスーパーボウル用のスナックに作ったもの、第二？第三？
テンペと野菜入りピザロールです。
まずテンペはマリネして、そして、オーブンでかりっと焼きます。
全粒粉で作ったピザ生地に、トマトソースを塗って、テンペ、オリーブ、そして、ブロッコリを散らします。
巻いて、切った面を上にして並べます。
焼けました～。
そのままでも美味しいのですが、チーズを意識してつくったクリームをたらして、そして、トマトソースをディップ用に用意しました。
まだ続くよ～。
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２０代半ばで渡米、アメリカ東部のカレッジにて料理学（Culinary Arts）を勉強。卒業後フランス系ホテルのキッチンでの勤務経験あり。続き→
