Chicken/Turkey

New Year Lunch Box
January 1, 2012

Since I brought this beautiful black and red boxes from Japan, I have been making a new year lunch box the past few years. It has become our tradition. In Japan we prepare a particular new year celebration meal called “osechi”, and each osechi dish is there for a reason as they each mean something special. For instance, red and white fish cakes and shrimp are a few of the popular osechi ingredients; the fish cake symbolizes the rising sun, and the shrimp symbolizes a long life. My new year lunch box does not include any traditional “osechi” dishes but dishes that Terry and I personally enjoy eating. This makes sense for us, because it is hard to find ingredients to make traditional osechi dishes here in the US and many of the osechi dishes are not exactly Terry’s or my favorite food. Although my lunch box is not a traditional one, I still try to make it look festive, adding pretty garnishes and using the Japanese celebration color, red. Our this year’s new year lunch box includes the following:

-Deep fried Salmon Bites (soy sauce, mirin, garlic, ginger, salt, pepper, flour, oil)
-Sesame Broccolini (broccolini, sesame, soy sauce, sugar, salt, pepper)
-Radish with pollock roe mayo
-Chicken with Black Vinegar Sauce (chicken breast (oil, vinegar, mustard, sugar, salt, pepper), black vinegar, soy
sauce, sake, mirin, sugar, pepper)
-Pasta with Carrot and Tuna (pasta, carrot, tuna, garlic, oil, salt, pepper)
-Grapes
-Clementines

Check out my past new year lunch boxes: 2010 New Year Lunch Box; 2011 New Year Lunch Box

If you are interested in the Japanese traditional “osechi”. Here is an example (the text is in Japanese but there are lots of pictures to give you a good idea of what osechi looks like).

Click here for recipe information.

新年ランチボックス
2012年1月1日

あけましておめでとうございます。

ここ数年我が家恒例の、“おせちじゃないけど新年ランチボックス”！

伝統的なおせち料理は一切なし。
アメリカで手に入るもの、自分たちの好きなものだけを入れたランチボックス。
お祝いの雰囲気は、盛り付け方なんかで出すのを努力している。

今回のメニューは特別に買い物にいくこともなく、うちにあるものだけで作ってみた。
本当はちらし寿司にするつもりだったのだけれど、日本米を切らしていたことに気づいて、急遽パスタ（ツナと人参にんにくパスタ）！

他のメニューはこんな感じ～。

鮭の唐揚げ / ブロッコリーニの胡麻和え

ラディッシュの明太マヨ和え / 鶏肉の黒酢照り焼き

過去の新年ランチボックスはコチラ：2010年新年ランチボックス;2011年新年ランチボックス

昨年はたくさんの刺激的な出会いに恵まれた一年でした。
いつも訪問してくださる方、温かいコメントを残してくださる方、ブログ友として何年もおつきあいしてくださっている方、無言でランキングにクリックしてくださっている方々皆さんに、あらためて感謝いたします。

今年も自分らしいブログを楽しみながら続けていきたいと思ってます。
また、もう一つのサイト、studio rも頑張りますのでこちらも引き続き応援いただけると嬉しいです。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

Reiko

studio r、素敵なフードフォト満載！

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