やっと注文していたお弁当箱が日本から届きました！
で、さっそくお弁当を作りました。
テリーが男っぽいのが欲しい、と言ったので、選んだのがこのお弁当箱。
工房アイザワさんのもの。
このシンプルなデザインがかっこいいです。
裏に掘られた昭和風なロゴも好き。
お弁当の主役の一つは、焼きかぼちゃ。
主役の二つめは、こちら。
野菜揚げ巻き。
かりっと焼いたら照り焼き風に味をからめて出来上がり。
男っぽいお弁当箱に入れると、よけい渋弁に見えるような。
刺し子プロジェクト、３つ目始めました。
出来上がりが待てな～い。
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まだ新しいお弁当箱は届いてないのですが、待ちきれないので、いつものお弁当箱でお弁当です。
今回主役は、大根ステーキ。
先日塩麴なるものをアジア食料品店で手に入れたので（ものすごく流行遅れですね～（苦笑））、これをたっぷり使って。
すっごくおいしくできて感動～。
これだけでご飯がすすみ（すぎ）ます。
主役ナンバーツー（昭和風な言い方？）は、きのことひよこ豆の柔らかフリッター。
つなぎなしなので、柔らかい出来上がり。
ほろほろっと崩れますが、それがまた美味し、です。
脇役は副菜二品。
カレー味の玉ねぎ・ピーマン炒めと、トマト味コールスロー。
全体図はこんな感じ。
いつもはぎゅっぎゅっ、と詰めれるのですが、今回はちょっとおかずが多すぎたか。
ご飯の場所を借りて、ぎゅっぎゅっ。
待ってるお弁当箱はこれより大きめなので、それも楽しみなのです。
そして、最近刺し子デビューしました～。
やり終えられるのか、と、心配でしたが、あっという間に出来上がり～。
ちくちくちくちく、こういう地味作業、好きみたいです。
次はもうちょっと凝ったデザイン。
現在糸待ち。
楽しみだなあ。
今日は沢山雪が降りました。
現在１５センチぐらい、で、まだ降り続けてます。
天気予報を見ると、今週は、最高気温がマイナス１５度とか、というぶったまげた予報。
まあ毎年こんなんなのですが、毎年忘れるという（苦笑）。。。
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またまたお弁当です。
こんなパンダ弁当１やパンダ弁当２に比べると、大人っぽい仕上がりになりました。
主役は、グリーンピース入り揚げワンタン。
ぱりっと揚がって美味しいです。
セロリ入りひじき。
ターメリックカリフラワーオリーブサラダ。
ほうれん草のお浸し。
こっちは私のお弁当。
こっちはテリーの。
実は先日オンラインで新しくお弁当箱を二つ買いました。
日本から送られてくるんです。
今からすっごく楽しみ。
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これこれ、作りたかったんですよね～。
パンダサンド。
少し前にキットが届いたのすが、ようやく今週末使うことができました。
端をきれいに切り取るのに少し苦労しましたが、４個め、５個目ぐらいには上手になってきました。
おかずは、ポテトサラダとバッファローウイング風味カリフラワー、セロリスティック。
野菜をできるだけ入れたくって、ポテトサラダは玉ねぎと人参入り。
バッファローウイングは鶏肉で作りますが、私バージョンは肉じゃなくってカリフラワー。
軽く衣をつけて揚げたら、酸っぱ辛いソースを絡めたもの。
飲まない私でもビールが欲しくなります（笑）。
全体図はこんな感じ。
テリーのリクエストで、ジャムの代わりにチーズを入れてトーストしてみたもの。
これもいけますが、トーストすると、お顔に傷がついてしまいますね（苦笑）。
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またまた週末なのでお弁当で～す。
主役のあの人達の話をする前に（笑）、まずは、主菜のお話。
これ、お肉みたいに見えるでしょ。
でも、お肉じゃないんです。
もう何度か以前にも紹介してますが、まるっきりお肉というもの。
いわゆる偽肉ってあまり好きじゃないので避けているのですが、これは大豆と玄米からだけでできたという潔さ（？笑）が好き。
しかも食感がいいんですよ。
使ったのはフィレタイプ。
ミンチタイプも買いましたが、私はミンチタイプはイマイチ。
興味がある方はフィレ系をお勧めします。
やっぱり大豆・玄米の味が残るので、しっかり味付けするのがコツかな。
今回はこのまるっきりお肉の胡麻ショウガたれがけの他に、ローストペッパー・キャベツのサラダ、柿のレモンシロップ漬け、そして、グリーンピース。
そして忘れちゃいけないのが、パンダおにぎり～！！
こういうのが作れるキットを購入したものの、うまくできるか半信半疑。
こわごわ使ってみましたが、できました～。
顔作りはもうちょっと上達したいなあ、とは思うものの、初めてにしてはうまくできたでしょ（と、自画自賛（笑））。
一つだけ困るのは、どこからがぶりと食べたらいいのか（苦笑）。
頭からいくか、お尻からいくか。。。
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お弁当また作りました～。
週末のお楽しみになってきたかも。
カレーキャベツ。メープル人参グラッセ。
枝豆ハンバーグ。ニラネギチヂミ。
今回ももちろんヴィーガン。
肉、魚、卵、乳製品が入らないお弁当。
ということで、当然野菜たっぷりとなります。
びっちり詰め込みます。
毎回言ってますが、お弁当箱って思ったより沢山入るものですね～。
私にはこのサイズがぴったし。
デザートにはぶどうと柿。
実は最近お弁当に使えそうな小物をお買い物しました。
どれもほぼ日本製（笑）ですが、オンラインで最近はなんでも買えますね～。
パンダのソース入れ、熊のピックが今回登場。
他にもいろいろ買ったので使うのが楽しみ。
昔ながらの、魚やぶたのソース入れも。
残り物（失礼）で明日のランチも。
テリー用なのでちょっと大きめの。
使い捨ての容器ですが、しっかりしたものなので、まあいいかな、と思ってましたが、
テリー、自分もちゃんとしたお弁当箱が欲しい、と言います（笑）。
どんなのがいいの？、と聞くと、”男らしいの”、とのこと。
アルミかステンレス製のお弁当を買ってあげようか、と思案中～。
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２０代半ばで渡米、アメリカ東部のカレッジにて料理学（Culinary Arts）を勉強。卒業後フランス系ホテルのキッチンでの勤務経験あり。続き→
