Savory Thin Pancake with Corn and Seaweed
September 30, 2012
We, the Japanese people, like savory pancakes. Okonomi-yaki is a very popular pancake and it’s usually made from flour, eggs, water, cabbage, and some meat or seafood. This thin version is called hirayachee and it’s popular particularly in the southern island of Okinawa. I decided to make this version of Japanese savory pancake a few weeks ago because this was perfect for us in two ways. One, the recipe does not call for eggs (we are on a 95% plant based diet), and Terry generally prefers thin pancakes. The seaweed I used for this pancake is called “shio-konbu” in case you are wondering.
Savory thin pancake with corn and seaweed: flour, water, salt, shio-konbu(Japanese salted seaweed), corn, green onion, beni-shoga(Japanese red ginger, not the ginger pickles that come with sushi), okonomi sauce (Japanese savory pancake sauce), katsuo-bushi (Japanese fish flakes), ponzu (for for dipping)
Click here for recipe information.
塩こんぶとコーンのヒラヤーチー
２０１２年９月３０日
姉のブログで見て以来気になっていたヒラヤーチー。
卵を入れなくっていい、というところや（うちは最近９５％植物性食生活なんで）、薄～いところ（テリーは普通のパンケーキも薄～く焼くのが好き）が我が家にぴったり。
中身は、塩こんぶ、紅生姜、ねぎ入り。
薄く焼いたら、お好みソース、かつお節、ねぎをかけて、さらに、ポン酢をつけていただきました～。
かなり、ラブ！
ちなみに、お皿は、ブログを始めたばっかりだった頃にテリーがプレゼントしてくれたもの。
最初は、好きなのかどうなのか戸惑ったのだけれど（あやうく返品も考えてたりしたこともあり！）、とっておいて良かった～。
アジアンな料理を盛るのにぴったりなのです。
塩こんぶとコーンのヒラヤーチー：小麦粉、水、塩、塩こんぶ、コーン、ねぎ、紅生姜、お好みソース、かつお節、ねぎ、ポン酢
studio r、素敵なフードフォト満載！
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