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Nagaimo Ikura Rice Bowl
Lunch November 12, 2012

This is something I could eat everyday and I would probably never get tired of! Thinly cut nagaimo and ikura (salmon roe) are placed on top of white rice and served with a drizzle of soy sauce. Very Japanese and super delicious!

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長芋といくらのせご飯
２０１２年１１月１２日

先日姉のブログで、長芋短冊いくら添えを見て、画面から目が離れなかった私です（笑）。

で、先日日本食料品店を訪れる機会があったときは、迷わず長芋といくらを購入。

いくらって、なんだか高いイメージでしたが、そうでもないのですね～。

セール中ということもあって、なかなか嬉しいお値段。

３０パッケージぐらい買いだめしたいぐらいでした（笑）。

長芋の短冊切りに、いくらを白いご飯にのせたら、醤油をかけて、いただきま～す。

ちなみに、このお茶碗、素敵でしょ～。

こういう白と青のお茶碗が欲しい、と思っていたのだけれど、なかなかコレ、というのが見つからず。

これは一目見て一目惚れでした～！

つるっとした手触りですが、手作りの温かさがあり、ラインのところどころに見られるドットがまたユニークでしょ。

そして、なんといっても、この内側上部にもちらっとデザインがあるところがお気に入り。

これが入れるものを美味しそうに見せてくれるのですね～。

久々にこちらもお気に入り、うさぎ箸置きも登場させました。

Portobello Burger
July 27, 2012

Here is the portobello burger I made for lunch a few weeks ago. The portobello mushrooms were marinated in canola oil, balsamic vinegar, mustard, and brown sugar. The grilled portobello was served on a whole wheat English muffin along with roasted red pepper hummus, arugula, tomato slices, fried onion, and mustard balsamic sauce (mustard, balsamic vinegar, brown sugar, canola oil)

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ポートベロマッシュルームバーガー
２０１２年７月２７日

ポートベロマッシュルーム、肉厚で大きなマッシュルームです。

バルサミコ酢、カノーラ油、マスタード、ブラウンシュガーでマリネしたものをグリルして、バーガー風にしたてました。

ポートベロのほかには、トマトのスライス、ルッコラ、ローストレッドペッパー味のフムス、玉ねぎのフライ、そして、仕上げに、バルサミコ・マスタードソースをたっぷりかけて。

今週末は友人を招いての夕食の予定ですが、実はこのポートベロバーガーを作ろうと思っているところです。

← 私の好きなものばかりを集めたアンティーク・ヴィンテージのお店やってます。

もう一つのブログもよかったらご覧ください。

studio r、素敵なフードフォト満載！

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このたび、アンティーク、ヴィンテージ、古雑貨のオンラインショップ、Attic66 をオープンしました。よかったらぜひのぞいてみてくださいね。

そして、ショップオープンとともに新しいブログ、Attic66 After Hours も始めました。商品の紹介の他に、普段の私生活なんかも写真と一緒に綴っていく予定です。The Culinary Tribune では見えない私の普段着姿も垣間見ていただけるかも。。。

The Culinary Tribune はもちろん続けていきますのでよろしくお願いいたします。

Spicy Pickled Red Onion
July 24, 2011

I was looking forward to experiencing great authentic Mexican dishes such as tacos and enchiladas when we visited New Mexico this month. But the food I actually fell in love with was the spicy pickled red onion that seemed to come with every dish we encountered, sitting on the corner of the plate.

Here is the pickled red onions I made myself last weekend. I’m not sure how authentic the ingredients may be but these were pretty tasty.

Spicy pickled red onion: red onion, vinegar, sugar, salt, bay leaf, whole cloves, crushed red pepper

ちょっぴりスパイシーな赤玉ピクルス
２０１１年７月２４日

先日ニューメキシコ州に旅行に行ったときに出会って実は一番気に入った食べ物がコレ、ちょっぴりスパイシーな赤玉のピクルス。

いろいろなレストランでちょこっと付け合せみたいについてきて、もともとピクルス・漬物大好きな私、すっかりはまってしまった。

ちょっぴりスパイシーだけど甘酸っぱいピクルス。
この出来上がりの自然なピンク色も可愛い～。

これを使った料理、今いろいろアイデアが浮かんできているところ。
今週は忙しいけど、週末になったら作れるかな？

私はネットでいろいろな人のレシピを参考に家にあったもので適当に作ったもの。
赤玉ねぎ以外の材料を鍋に入れて沸騰したところに薄く輪切りにした赤玉をを入れて数分弱火で煮たら火から下ろして冷ます。完全に冷めたら冷蔵庫で保存。

ちょっぴりスパイシー赤玉ピクルス：　赤玉ねぎ１個、酢１カップ、砂糖大匙３、塩ひとつまみ、ベイリーフ１枚、ホールクローブ５本、クラッシュドレッドペッパー少々

食フォトギャラリー、studio r ～ スタジオ　アールの登録は、ユーザー名とイーメールを入れるぐらいのと～っても簡単なもので、３分以内で出来るようなものです。登録するとすぐに写真投稿ができるようになっています。写真投稿も数秒で出来るような簡単、シンプルな仕組み。ぜひ一度お試しください。引き続きより多くの方の、訪問、投稿、参加をお待ちしてます！一般投稿制、どなたでも参加、投稿してただけます。利用規約をまずお読みくださいね。写真を投稿する際にはＵＲＬを入れていただくことができるので、ブログへの訪問者数アップ、新しい読者開拓にもつながることと思います。

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Beer Battered Stuffed Mushrooms
March 6, 2011

Terry and I are always looking for independent local restaurants we like to support. There is this bar/restaurant that opened a few years ago and is 10 minutes from our house. Since we fell in love with their burger, we have been going there quite often. It’s hard to not order a burger (because it’s so good) but I was glad that we tried their beer battered stuffed mushrooms last time we were there.

I usually don’t make any deep-fried food at home but I’ve been breaking this rule more and more often recently. Well, deep-fried food is tasty, period (lol)! We just need to not overdo it. Here are beer battered stuffed mushrooms I recreated at home with an inspiration from our favorite local restaurant, Maple Tavern.

Spicy sausage and Parmesan cheese were stuffed inside the mushroom. You don’t need any sauce, because they are so tasty themselves. But we liked them with BBQ mayo, too.

Beer batter: 1 cup and 2 tablespoons all purpose flour, 1 egg, 1 bottle (12oz) beer

My Apple Cheese Danish made Top 9 at Foodbuzz yesterday. Thank you for your support!

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ビール入りさくっと衣の肉詰めマッシュルーム揚げ
２０１１年３月６日

最近よく行く近くのレストラン。

とにかくハンバーガーが美味しくって、いつも大抵頼むのはバーガー。
これまでレストランでバーガーを頼むことなんてほとんどない私だったのに、ここのはそんな私をも虜にしてしまうぐらい美味しいのだ。

それが、先日私達にしては珍しく、週末夜遅く、ライブミュージックを聞きにこのレストランに出かけた。

夕食は既にとってあったので、つまみとしてマッシュルームの肉詰め揚げを頼んだら、これが美味しくって二人で争うようにして食べつくした。

“君が作るほうが絶対美味しくできるよ”、というテリーの言葉にのせられて（笑）、早速先週末うちで再現してみることにした。

スパイシーに味付けしてあるポークのひき肉を炒めたものとおろしたパルメザンチーズを詰めたマッシュルームを、ビール入りの衣をつけて揚げる。

ビール入りの衣、ビールの味はしないんだけれど、炭酸のせいか、さくっと軽く揚がるの。

揚げたてが美味。
そのままでもしっかり味がついているけれど、BBQソースとマヨネーズを混ぜたソースにつけてもなかなかイケたよ。

数日前にアップしたアップルチーズデニッシュが昨日付けでフードバズというサイトのトップ９に選ばれました！

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