スロッピージョーって呼びたくないぐらい、普通のスロッピージョーとは別物のサンドイッチです。
前にも書いたと思いますが、アメリカで人気のスロッピージョー、たいていは、ケチャップなんかで甘く調理したひき肉をハンバーガー用のバンズに挟んだもの。
簡単で安く出来るので、大勢人が集まるときに（特に子供がいるとき）よく見かけるもの。
私、これが苦手でして。。。
あの柔らかいひき肉の中身を柔らかいバンズと一緒に食べる、というのが、やわやわふわふわ、とでも言ったらいいでしょうか。
食感がよくないんです。
そして、アメリカ生まれの夫でさえ避けるという。。。
ということで、スロッピージョー作ることはうちではほとんどないのですが、作るときは、パンはかりっと硬めのものを使うのが私流。
ということで、今回はバゲット。
出来上がり～。
メインの中身は、豆腐とローストした茄子が主役。
他にも、玉ねぎ、セロリ、パプリカなど、野菜を沢山忍ばせています。
こうやってお母さんは野菜を隠し入れて子供に野菜を食べさせる、と聞きますが、我が家でも同じこと（苦笑）。
うちの場合は子供じゃなくて夫ですが。
スロッピージョーのスロッピーとは、こぼれ落ちて食べにくい、という感じの意味ですが、これも同じこと。
手をべたべたにしていただきました。
でも、とっても美味しくできて大満足。
夫にも好評でした。
これだったら、また作ってもいいなあ、と。
今日は雪が午後から降っています。
皆さん暖かくしてお過ごしください。
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