Chicken and Egg Rice Bowl with Sweet and Spicy Sauce
Dinner October 17, 2009
There is a traditional rice bowl made with chicken and egg in Japan. For the traditional chicken and egg rice bowl, chicken, onion, and eggs are cooked in soy sauce-based sweet sauce and served on white rice. The rice bowl I’m introducing here is not the traditional one. This time I decided to make something a bit different and spicy.
Cook sliced onion and diced chicken, and add soy sauce, sugar, kochujang (Korean chili pepper paste), mirin (Japanese sweet sake), and corn starch. Serve it on rice and soft-boiled eggs. Sprinkle sesame seeds, green onion, and nori (dried seaweed).
*My Vegetable Soup made it to Top 5 at Foodbuzz today!!
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変わり親子丼、コチュジャン入りで韓風
夕食 ２００９年１０月１７日
たれにパンチを効かせた変わり親子丼。
卵と鶏肉が入っている、という意外には普通の親子丼からかなりかけ離れているんだけどね（笑）。
卵は半熟ゆで卵。
鶏肉と玉ねぎはさっと炒めたら、コチュジャン、醤油、砂糖、みりん、コーンスターチで作ったタレをからめて、それをゆで卵とご飯の上にのせて、出来上がり。
仕上げに焼き海苔と胡麻、小ねぎをたっぷりのせて。
＊ジュテームスープ、本日（１０月２６日）Foodbuzz（フードバズ）で、Top5！
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14 thoughts on “Chicken and Egg Rice Bowl with Chili Pepper Sauce
変わり親子丼、コチュジャン入りで韓風”
junebug
はぁ、今日もまたとっても美味しそう☆
こういう甘辛なアジアンなもの、たまに無性に食べたくなりますね。
とろんとした半熟卵がたまりません！
コチュジャン、欲しいな、と思いながら買っていません。
色々使い回しがききそうですね、やっぱり買おうかな。。？？
apolomama
これまた、ご飯がすすむ危険なかおり（笑）
reikoさんの写真は犯罪物ですよ・・・
半熟卵をすすりたいっ！！
>とっても大きな栗を手に入れたんです。
で、のこりは蒸して食べちゃいました！
やっぱり、シンプルに蒸したのも美味しいです。
keiko
確かにね、煮なくっても親子丼かもしれない…（不思議感は抜けないけど＠） おまけにコチュジャンパンチはアイディアね～（でも不思議＠）
ゴマ油はそこでは手に入らないの？ ぜったい重宝すると思うのだけど、こんな時。。
Foodbuzz、おめでとうございます☆ パンプキンの時から気になってました。意外とクルミを散らした方がビジュアル的に良かったのかも…なんてテリー好みを考慮した礼ちゃんのタナボタね、なんて嬉しがってたのです＊＊
yoko
半熟卵、私も大好きです！
ご飯が進みそうな、おいしそうな一品ですね♪
家でも絶対好きな味だと思います＾＾
どんぶりって良いですよね。
あぁ、お腹がへってきちゃいました〜。
えみ＠すみれ堂
reikoさん、おはようございます☆
半熟玉子大好きなので、
普通の親子丼よりこっちのほうが
おいしそう！！
韓国風って言うのもめずらしくて興味津々です☆
半熟玉子って、混ぜる派とそのまま派に
分かれると思うんですけど、reikoさんは
どちらですか？
私はそのまま派です。
＞アメリカでは卓上コンロって無いんですよね。
日本独特の食べ方なんでしょうか。
Reiko
junebugさん、
甘辛アジアン、そうなんです、食べたくなることありますよね。
卵はやっぱりいつも半熟にしてしまいます（笑）。
コチュジャンは結構お勧めです。
いろいろ使いまわせる調味料の一つだと思いますよ～。
apolomamaさん、
半熟卵がやっぱり美味しいんですよね～（笑）。
Keiko:
胡麻油ね～、確かにちょっとたらしたら美味しいかも！
今度やってみるね。
そうそう、あのパンプキンブレッド、確かに後からナッツを散らしたほうが見た目的には良かったのかもね。
Yokoさん、
半熟卵、お好きです？
私も自分の分はいつも半熟にしてしまいます。
どんぶり、食べるのもですが、作るのも楽しいんですよね～。
えみ＠すみれ堂さん、
おはようございます☆
韓国風、ちょっぴりコチュジャンを入れて甘辛な味、気に入ってしまいました。
半熟卵、私はそのまま派ですね～。
何でも結構混ぜないのが好きなんですよね、私。
卓上コンロ、日本食料品店に行くたびに（特にこの季節）、買おうかどうしようか迷うんですけどね。。。
卓上で食べる、というより、一つの鍋に皆がお箸を突っ込む（笑）、というのが日本（アジア）独特な気がします。
Lapin
変わり丼。シンプルでおいしそう～ですね☆
コチュジャンてところがまた食欲倍増で＾＾
最近、韓国系のスーパーで迷いに迷って買ったコチュジャンがアタリ！でめちゃくちゃおいしいんですよ～
（日本の味噌なみに種類はあるし、ハングルなのでイチカバチカで・・・）
もっぱら野菜スティックにつけて食べるだけなのでワタシもソースに使ってみたいです。
セレンディピティ
従来の親子丼とはたしかに違うけれど、
ピリ辛だれの鶏肉に半熟卵の親子丼もおいしそう！
韓国版きじ焼き丼という感じでしょうか。
たまごが鶏肉のパンチをやわらかく受け止めてくれそうですね。
辛いものが大好きの息子が喜びそうです！
Foodbuzzへのランクイン、おめでとうございます♪
これがきっかけで、ますます読者が増えそうですね。
jasmine
Reikoさん、こんにちは～。＾＾
これまたなんともおいしそうで、
でもってとってもアイデアメニューですね♪
わたし韓国風の味付けに目がないので、
こちらは今すぐにでもいただきたい！（笑）
親子丼の卵をゆで卵にするなんて、
思いつきそうで、思いつかなかったですねぇ。
半熟な感じもまたいい♪
いわゆる和風な親子丼は、うどん屋さん、おそば屋さん、定食屋さん…
といったイメージですが、
こちらはどう見てもカフェ風ですものね～。おしゃれ☆
よよ
ゆで卵とご飯は合いますよね☆半熟おいしそうです！！
我が家の場合、煮卵なので、半熟はなかなかお目にかかれません。笑
コチュジャン入りで、韓国風親子丼って、とっても美味しそうですね～♪
ご飯にお焦げとかあっても、ますます韓国っぽい感じになりそう。
おぉ！！ジュテームスープも☆☆おめでとうございます～！！
きっと、沢山の方々の恋は叶っちゃいますね？？うふふふ。
Reiko
lapinさん、
コチュジャンがおっしゃる通り食欲をそそりました（笑）。
韓国系のスーパーがお近くにあるんですね。
やっぱりコチュジャンも種類がいろいろ揃ってるんですね。
それでもいちかばちかで購入されたのが美味しかった、っていうのは、嬉しいですね。
私も今使っているものがなくなったら、韓国系のスーパーで探してみようと思います！
野菜スティックにつけて食べるっていうの、グッドアイデアですね。
私もやってみます☆
セレンディピティさん、
韓国版きじ焼き丼、そのネーミングいただきです（笑）。
おっしゃるとおり卵が濃い味をやわらげてくれました。
息子さんは辛いものがお好きなんですね。
コチュジャンとかもお好きかな？
Ｆｏｏｄｂｕｚｚへの参加はあまり考えずにしたのですが、イングリッシュスピーカーの読者が増えてきていて、英語を書くときちょっと気持ちが引き締まってます（笑）。
Jasmineさん、
嬉しいコメントありがとうございます！
韓国風の味付け、美味しいものが多いですよね。
ゆで卵は私の場合いつもたいてい半熟にしてしまいます、好きなんですよね。。。
カフェ風にみえます？
嬉しいです☆
よよさん、
煮卵、私はやったことないかも。
味つけした煮卵、美味しそうですよね。
そうですね、お焦げとかあったら絶対あいますよね。
（お焦げって作ろうと思うとなかなか出来なかったりしますが（笑））。
ジュテームスープ、これを期に沢山の人に見てもらえたんじゃないか、と思ってます。
皆さん、恋、叶ってくれるといいいのですが（笑）。
olive
まさに同じ日、同じようなものを食べてました。
私はお店で、だけど。
とてもおいしい親子丼専門店があって、新メニュー「石焼親子丼」を食べてみたら、まさにこんな感じでしたよ。器は石のもので、ジュージュー行ってましたけどね＾＾。キムチも入ってたかな。
普通の親子丼と石焼ビビンバの中間みたいなお味で美味しかったです。reikoさんの変わり親子丼もおいしそう☆
reiko
oliveさん、
そうだったんですね～！
なんだか嬉しい偶然です！
石焼親子丼、なるほど、石焼ビビンバみたいなんですね、うんうん、美味しそうです☆
石焼、家でも出来ると楽しそうですよね～。
Mick
Congrats on your soup! Also, I love rice bowls, but I usually only make one kind…my version of ぎゅうどん which is pretty easy and tasty too. Yours looks much more interesting though.
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