Pasta with Mussels and White Wine Sauce
October 16, 2009
Since I saw a pasta dish with clams and white wine sauce on TV the other day, I have been having a craving for such pasta. Unfortunately Constco is the only place around here that sells shellfish , and their packages are huge… They had both clams and mussels today, and they were sold in huge bags. I only needed one tenth of a bag… It took me a while to decide which to buy, but I ended up with a bag of mussels, as they were about half the price. I made this pasta dish using the mussels. This is a simple dish, made with cooked pasta, garlic, onion, white wine, lemon juice, butter, salt, pepper, and parsley. I made one more pasta dish using the mussels, but I’m still left with so many I don’t know what to do with…
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ムール貝のパスタ、白ワインソース
２００９年１０月１６日
先日テレビでハマグリのパスタを見て以来、貝のパスタが食べたいなあ、と思っていた。
残念なことに、この辺りで貝を売っているところといったら、コストコぐらい。。。
で、コストコ、と言ったら、ひとパッケージが大きいことが売り。
はまぐりもムール貝も、どちらとも、一袋がものすごい量。
この１０分の１売ってもらえませんか？、というぐらい。。。
結局、安かったムール貝を購入。
まずは、にんにく、たまねぎ（本当はシャロットがいい）、白ワインで、蒸し焼き。
貝の中身を取り出して、にんにく、たまねぎ、と一緒にさっと炒めたら、蒸し焼きした残り汁を入れ更に白ワインを足してひと煮立ち （なんだか二度手間っぽい？）。
茹でたパスタを入れて、レモンを絞りたっぷりバターを落としたら、トマトとパセリを散らして、出来上がり。
シンプルだけどムール貝の美味しさがしっかり堪能できる。
ムール貝を使ったパスタ料理、もう一品作ったので、またそちらも紹介する予定。
それにしてもムール貝、量がありすぎ!
蒸し焼きしたものがかなり大量に残っている。
今後はこれはグループ買いでもして分けないとダメかもね～。
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13 thoughts on “Pasta with Mussels and White Wine Sauce
ムール貝のパスタ、白ワインソース”
Lapin
ムール貝大好きです！ おいしそう～ でもわかります・・・
costcoのムール貝の量。 他のスーパーでも売ってる量がハンパじゃないので買うのを
いつも躊躇しています。もしハズレだったら・・・とも考えて・・・
勇気をだしてみようかしら・・・＾＾；
わたし、たまねぎとシャロットの使い分けがわからないんですが。。
よかったら教えてください(-人-)っ
もうひとつのムール貝パスタ、楽しみにしていますっ♪
yoko
ムール貝のパスタ、私も大好きです！
COSTCOのムール貝は大量なんですね。是非シェアさせて頂きたいです(笑)。
しばらくはムール貝祭り？！
来週はちょっと暖かくなるみたいですね。
つかの間の暖かさを楽しみたいと思います＾＾
えみ＠すみれ堂
reikoさん、お久しぶりです☆
先日は温かいお言葉ありがとうございました。
とても嬉しかったです。
これからもマイペースで楽しんで
お料理したいと思います＾＾
ムール貝、とてもおいしそうですね！
日本ではなかなか手に入らないので、
これからの季節だったら、牡蠣で同じように
つくれるかなあ。
コストコ、私も行ってみたいけど・・・
（関西にもどこかにあるみたいです）
買っても食べきれないですよね。
apolomama
あ、ムール貝のパスタだ！！
私はアサリでボンゴレでしたよ♪
でも、レモンにバターを入れちゃうのがreikoさんですね。
今度まねしてみよう♪
コストコのムールは真空パックしてボイルしてありますよね。
それともそれは日本だけ？
なので、真空パックしなおして冷凍してます。
あ、ボイルしてないと冷凍できないそうです。
生のまま冷凍しちゃうと貝ひらかないんだそうで・・・
Honey*
はぁ、空腹時に来てしまいました。
大失敗、よだれが・・(笑)
ムール貝大好きです～！近所では売ってませんが・・。
レモンバター、作ってみます。
パスタ、大好きなんです。
t-nana
ムール貝のパスタもいいですねー
今が旬なのかしら？ 近所のデパートで生のムール貝を見つけました。
（今まで冷凍物しか見つけられなくて･･･）
お友達のブログでムール貝のリゾットが紹介されてたので、やってみようと思っていたけど、パスタもおいしそうだわ～
のりたま
こんにちは★
おいしそうなムール貝。
パエリアの印象が強いのですが、
パスタもいいですね＾＾
うちの近所ではムール貝を見かけることがないのですが、
たしかに量って大事ですよね♪
うちもふたりですから大量だと残してしまいそうで、
もったいな～と思ったり。
何になるか楽しみです！！
新・ぐるめ流。さすらい
こんばんは。
「ムール貝」と聞いた時点で外国って感じがしてきました（笑）
普段はあまり「ムール貝」を使った自作料理って作る機会がありませんからね。
貝の旨みが出てきっと美味しいパスタに仕上がってることでしょう。
お近くならグループ買いに参加させて欲しいですわ。
tae
このムール貝を見て思い出しました。
フランスへ旅行した時、貝はあまり好きではない私でもムール貝は美味しく沢山頂きました。
それにエスカルゴも美味しかったこと。
junebug
ムール貝もはまぐりも大好き☆でも最近食べてないな〜。
貝の身を取り出す手間がさすがです！
コストコのムール貝ってそんなに量が多いのですか？
でも久しぶりにイヤというほどムール貝、食べたいです（笑）。
きんきんに冷えた白ワインと、、いいですね〜。喉が鳴っちゃいます（笑）。
えいと＠
こんにちは、えいと＠です。
えぇ〜ミネソタって貝類はコストコでしか買えないんですか？
そりゃ〜量が多いでしょうねぇ〜。
BUFは米系スーパーで売ってます。
バラ売りもしてくれるので、ハマグリ４個〜とか買えました♪
あんまり大量だと困りますね〜。
ムール貝だったら冷凍できちゃうかも。。。
ムール貝のパスタ、おいしいですよね。
独特の風味が出ますもんね。
reikoさんのパスタはいつもおいしそう〜♪ ぽち
えいと＠
土呂
貝類のスパゲッティは大好物です
それにニンニクが入るとたまらないです
Reiko
lapinさん、
一番小さい袋を買ったもののハンパじゃない量でした。。。
ちょっと小さめでしたが、美味しかったですよ。
アメリカで貝を買ったの多分初めて。最近ムショウに食べたかったので、思い切って買ってしまいました。
シャロットは、玉ねぎより味的にもっとマイルド、ちょっとにんにくの風味がするなんていわれることもあります。
もう一つのムール貝パスタはクリーム系でしたが、こちらも大満足だったので、また近いうちにアップしますね。
またのぞいてください。
Yokoさん、
日本人ってやっぱり貝類好きですよね（笑）。
ムール貝、ホントお近くだったら、シェアできるのですけどね。。。
かなり沢山食べたので、ちょっと休憩したいなあ、と思っており、残ったムール貝は冷凍しようと思ってます。
少し暖かくなるっていってますよね、来週は。
今日もここ数日に比べて暖かい一日となりましたよ。
えみ＠すみれ堂さん、
ムール貝、日本だとあまり見かけることが少ないかもしれませんね。
こちらでは反対にはまぐりとか高いし、あさりなんかは全然見かけないんですよ。
コストコ、日本では東京にある、とは聞いていましたが、関西にも進出してるんですね。。。
生で売ってたのですが、ものすごい量で買うことになりました（苦笑）。
apolomamaさん、
アサリでボンゴレ！、大好きです。
こちらではアサリなんて見つからないですからね～。
コストコのムール貝、こちらでは生で売ってます。
日本ではボイルしてあるんですね～、なるほど。
そうそう、生だと冷凍できないということで、私も全て昨日調理したので、残ったものは冷凍したいと思っているところです。
Honey*さん、
ムール貝、美味しいですよね。
白ワインソース、にんにくたっぷり、で、仕上げにレモンとバターを少し入れるのがお勧めです。
パスタお好きです？
私もです！
手早く出来る、という理由で登場することが我が家では多いのですが（苦笑）。
t-nanaさん、
ムール貝、私も旬はいつなのかしら、と考えていたところです。
生で買いましたが、なかなか美味しかったですよ。
ムール貝のリゾット！、絶対美味しそうですよね。
早速私も作ってみたいと思います（ちょっと間をあけないといけませんが）。
のりたまさん、
ムール貝、確かにパエリアの印象強いですよね。
パスタも美味しかったですよ。
そうなんです、二人家族にはちょっと多い量でした（っていうか８人家族でも多そう（苦笑））。
残りは冷凍して、またゆっくり楽しみたいと思ってます。
↑のｔ－ｎａｎａさんからのアイデアで、リゾットもいいなあ、とか、あとクリーム系味噌スープなんかにしてもいいかなあ、とかいろいろ考えているところです☆
新・ぐるめ流。さすらいさん、
ムール貝、やっぱり日本ではあまり見かけないかもしれませんね。
あさりとかはまぐり、でしょうか。
おっしゃる通り、貝の旨みがしっかり出るんですよ。
ホントお近くだったら、買う時お誘いするのに。。。
Tae:
フランス、ムール貝あるだろうね～。
エスカルゴも美味しいよね。
私も数回食べたことがあるだけだけど。
日本人には受けやすい味だと思う。
junebugさん、
ムール貝もはまぐりも美味しいですよね～。
はまぐりはムール貝の倍ぐらいのお値段でした。。。
一袋の量、多いですよ～。
殻ばっかりだから、結構簡単に食べきれるかな、と思っていたら、全然ダメでした（笑）。
昨日はホントイヤ、と言うほど食べたので、残りは冷凍して、少し間をおいてからまた楽しもうと思ってます。
えいと＠さん、
３０分ぐらいした街に行くとシーフード屋さんがあるのですが、うちの辺りでは、普通のスーパーでは売っていないので、やっぱりコストコに行くことになります。。。
おっしゃってましたよね、覚えてますよ、えいと＠さんの以前のシーフードの記事。
今回のムール貝なんて、袋、赤ちゃんのように抱えて帰ってきましたからね～、相当な量でした。。。
おっしゃる通り、残った分（調理済み）は冷凍しようと思ってます。
土呂さん、
貝類のパスタ、美味しいですよね。
やっぱり日本人には受ける味なのかもしれませんね。
そうです、にんにくは必須です！
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