Chicken with Ginger Orange Sauce
Dinner November 22, 2008
The idea for this dish came from the deli section of Byerly’s. Terry and I go to this grocery store once in a while mostly for a quick dinner. Terry usually likes their meat loaf and mashed potato dinner plate, and I usually get a sushi package. Too predictable? Anyway, the other night Terry and I were there browsing their deli section, and I found a pork dish, called Ginger Orange Pork Chops. They looked great, and I liked the combination of orange and ginger. A few days later I decided to use chicken breast for our meal, and made my own version of ginger orange sauce. I didn’t want the sauce too sweet or too sour, and I only used orange zest and not the juice.
Ginger Orange Sauce: chicken broth, soy sauce, brown sugar, honey, orange zest, ginger, hoison sauce, hot sauce, salt, pepper
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鶏肉のソテーと生姜オレンジソース
夕食 2008年11月22日
バヤリーズというちょっと高級めなスーパーが近くにある。
値段が高めなので普段は行かないんだけれど、ここの惣菜売り場には、寿司パックがあることから、急に寿司が食べたくなると時々訪れる。
先日も夕食を作るのが面倒で、外へ食べに行こう、となったんだけれど、私の、“寿司が食べたい”、という(強めの(笑))一言で、バヤリーズ惣菜売り場に決定。
バヤリーズに行くと、私は寿司パック、テリーはミートローフとマッシュポテト入りパック。
コレ、日本人米国人カップルによる典型的な選択よね~、といつも何だか笑えてしまう(ほら、レジのお姉さんも、同じこと思ってるんだろうなあ、なんて(笑))。
と、前置きが長くなってしまったけれど。。。
先日バヤリーズの惣菜売り場をうろうろしていた時に見つけたのが、“生姜オレンジポークチョップ”、というもの。
生姜とオレンジ、という組み合わせにひかれて、早速うちで、鶏肉を使って挑戦。
オレンジは果汁は使わず皮だけ使って。
生姜オレンジソース: チキンブロス、醤油、ブラウンシュガー、蜂蜜、オレンジの皮おろしたもの、生姜、海鮮醤、ホットソース、塩、こしょう
————
数日前、DVDが出たばかりの“Hancock(ハンコック)”という映画を観た。
Will Smith(ウイル・スミス)が主演。
予告をちらっと見た時から、楽しみにしていたもの。
アクションたっぷりで見ごたえあり。
しかも、予告では全く見せてなかった、“え~っ!!”、という驚きの展開もあって。
アクションたっぷりだけれど、いわゆる血みどろ凶暴シーンがないのが、(お子ちゃまのような好みの)私にもぴったり(笑)。
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9 thoughts on “Chicken with Ginger Orange Sauce
鶏肉ソテーと生姜オレンジソース”
えいと@
こんにちは、えいと@です。
わー! おいしそう! 照り焼きチキンみたい!
ショウガとオレンジソースですか〜。
あいそうな気がしますねー!
日本人とアメリカ人のカップルは、デリで「スシ」&「ミートローフ」なんですか〜。面白いですね!
↓の写真! すてき〜っ!
モノクロなところがいい雰囲気を出してますね! ぽち☆
えいと@
rei
生姜の効いたオレンジソース。。
身体に良さそうだし、色々使えそうですね^^
他のお肉にも合いそう♪
tarragon
生姜オレンジソース・・・・この時期とってもいいですね。
なかなか冒険できないですが、柚子はよく使いますよ〜。
でもこれは挑戦してみようかな。
いつも素敵な写真にほれぼれしてます。
ゆず
こんにちは♪
フレンチの鴨のオレンジソースのようですね!
生姜と柑橘系も相性抜群だからこれ、絶対に美味しそうですぅ~
皮に焦げ目がキレイに付いてますね。フライパンでソテーですか?
高級デリのお惣菜売り場、見ているだけで参考にもなって楽しいですよね。
味見の為にほんのちょっとだけ買って、その味を再現できるように
頑張ったNYでの日々が懐かしいです♪
jasminum_2007
こんにちは。
生姜にオレンジ、鶏肉にも美味しそうだし、豚肉にもいけそうなソースですね☆
私もデリ売場からアイディアをいただき。。。よくやるんですよっ♪
見ているだけでも楽しいですよね♪
トントン
reikoさん むしょうにお寿司が食べたくなるときがありますね。我が家もスーパーでお弁当を買って、年末の計画を立てています。でも、いいホテルはもう満室。いつも出だしが遅いんですよね。結局、ホテルの空いているところに行くしかなくなります。トホホ。ネットで探せるから、助かります。でも、疲れたぁ・・・・。がんばらなくっちゃ。休むとよっちゃんの案に押されちゃいます。行きたいところに行きたいもんね。(^_-)-☆
Reiko
えいと@さん、
ありがとうございます。
そうです、そうです、照り焼きチキンみたいですよね~。
ショウガとほんのりオレンジ風味、美味しかったですよ。
スシにミートローフなんて、なんかありがちかなあ、と(笑)。
写真、おほめいただいて嬉しいです~!
reiさん、
生姜とオレンジ、美味しかったです。
おっしゃる通り、生姜が入って体にも良さそうですよね☆
そうそう、次回はお店みたいにポークでもやってみようかなあ、と思ってます。
tarragonさん、
そうですね、日本だと柚子、という手がありますよね。
柚子と生姜の組み合わせにしたら、これまた、ちょっと上品な味になりそうですね~。
写真、そんな風におっしゃっていただくと、照れますが嬉しいです☆
ありがとうございます!
ゆずさん、
鴨のオレンジソース、そういえばフレンチでありますね~。
生姜もオレンジ、なかなか美味しい組み合わせとなりました。
鶏肉はフライパンでソテーです。
焦げ目がこれぐらいつくのが好きなんですよね~。
おっしゃる通り、高級デリ惣菜売り場、見ているだけでわくわくしてしまいます。
味見のためにちょっとだけ買う、っていうの、いいアイデアですね☆
表示だけではイマイチ味が分からないものもありますしね。。。
jusminum_2007さん、
生姜にオレンジ、今回は鶏肉にしましたが、次回はおっしゃる通りぜひ豚肉でやってみようと思っております☆
デリ売り場、アイデア豊富ですよんね。
そうそう、私も見ているだけでわくわくしてしまいます☆
トントンさん、
ありますね~。ムショウにお寿司が食べたくなること!
日本だと簡単に手に入るところがうらやましいです。
年末は旅行に行かれるんですね。
上手く計画がすすむといいですね☆
セレンディピティ
オレンジ・生姜…とくれば、ポークよりチキンをあわせたくなりますね。
reikoさんの鶏肉ソテー、アルファルファがたっぷり添えてあって
とても西海岸チック♪ おいしそうです。
我が家はフードコートやデリでそれぞれ好きなものを選ぶと、
夫は和食か中華、息子はハンバーガーかフライドチキン、
私はイタリアンかメキシカン、というパターンが多かったです。
reikoさんのところより、たぶん家でも和食が登場することが多いからでしょうね。
高級デリのお料理は、作ってみたいものがいろいろ見つかりますね。
↓ 楽しいサンクスギビングでしたね。
モノクロームのお写真、雰囲気があってどれもすてきです☆
Reiko
セレンディピティさん、
アルファルファをたっぷり添えて野菜たっぷりにしてみました。
確かに西海岸風なヘルシーな一品に見えますね、こうすると☆
フードコートは便利ですよね、それぞれ好きなものが食べられますから。
セレンディピティさんの過去のブログ記事から、何となくご家族皆さんの選択分かるような気がします(笑)。
高級デリ、見て回るだけでわくわくしてしまうんですよね。
サンクスギビング、小さい甥っ子が歩き回ったり、南部に引っ越した義妹家族も来ていたこともあって、にぎやかで楽しい2日となりました。
写真、ありがとうございます、そうやっておほめいただくととっても嬉しいです☆
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