Cumin Flavored Corn Soup with Sweet Potato Puree
Lunch November 21, 2008
Using canned cream corn and sweet potato, I made this soup for lunch. I actually kept the corn and sweet potato puree separate. A big scoop of sweet potato puree was placed in the middle of the soup bowl and the corn soup was poured around the puree. It was kind of fun to mix them together with a spoon for each bite. The sweetness of corn and sweet potato go well together. A little cumin was added to the corn soup to give an interesting twist.
Cumin Flavored Corn Soup with Sweet Potato Puree: onion, canned cream corn, chicken broth, cumin, canned sweet potato, brown sugar, salt, pepper
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クミン風味のコーンスープとスイートポテトピュレー
昼食 ２００８年１１月２１日
コーンとスイートポテトを組み合わせたら美味しいかも！
という発想がはじまり。
両方ともほのかな甘さがあるもんね。
スーパーでクリームコーンの缶詰とスイートポテトの缶詰を購入。
本当はスイートポテトとコーンは混ぜ合わせちゃうつもりだったんだけど、別々にしておいて、食べる時に一緒に混ぜるのが面白いかも。
と、作っている最中に、変更。
スイートポテトはシンプルに、ブラウンシュガー、生クリーム、塩、こしょう、で簡単に味付けしたら、ハンドブレンダーでピュレー状に。
クリームコーンは炒めた玉ねぎに加えて、チキンブロスでゆるくして、さらにクミンを加えてちょっと味にパンチを効かせて。
お皿にスイートポテトのピュレーをのせたら、周りにぐるっとスープをまわしかけて出来上がり。
缶詰様様、超簡単！
少しずつピュレーの山を崩しながらスープと一緒に食べるのが美味しい。
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14 thoughts on “Cumin Flavored Corn Soup with Sweet Potato Puree
クミン風味のコーンスープとスイートポテトピュレー”
tarragon
おいしそう〜、そして初めて！！
スイートポテトの缶詰なんて売ってるんですね。
さつまいもですよね。クミン、あいそうですね。
jasminum_2007
こんにちは。
おいしそうです～♪
一緒にしちゃうよりも、よりおしゃれでおもしろい仕上がりになった感じですね☆
スープのほうにクミンの香りでアクセントを入れたところもさすが(*^^)v
食器とクロスも素敵です♪
Reiko
tarragonさん、
ありがとうございます！
スイートポテト、日本のさつまいもに近いものですが、こちらのは、もうちょっと水分が多い感じでしょうか。
そうなんです、皮をむいてあってしかも小さめに切ったものがシロップ漬けになって缶詰で売ってるんです。
スイートポテトパイなんかも人気なので、そのフィリングなんかのために買う人が多いのかもしれません。
クミンとの組み合わせ、良かったですよ～。
ほんのり甘いところに、ちょっとパンチが効きます☆
jasminum_2007さん、
ありがとうございます～！
混ぜ合わせず、別々、というところがおっしゃる通り面白い仕上がりになりました。
クミンの香りがコーンにあって、美味しかったです。
食器、クロス、ともほめていただいて嬉しいです☆
このクロス、ブログ登場回数が多いんですよね～。
何にでもあう使いやすさが役立っているようです☆
yoyo
昨日のお写真♪reikoさんなんですね♪♪
オシャレでありつつも、可愛い方。という私のイメージに、あの写真はピタッと合いました～☆彡
さすがは、テリーさんの撮影です。。。うふふふふ
え、このスイートポテトって、あのサツマイモのスイートポテトですか？？違うのかな？？？
とっても、ほっこりしそうな一品で、おいしそうです～。
スパイスが、入ってるとこが、reikoさんって感じがします♪
別々に混ぜたのも、それぞれの食感が残っていて、良さそうですね！！
ycechevarri
発想料理大好きです！
キッチンでボーっとしながら考えたり、スパイスを見ながら急に味を変えてしまうなんてこと、よくやります。
スイートポテトの缶詰・・・こちらには無いような。
jasmine
reikoさん、こんばんは。
コーンのほんのり香ばしくって甘い香りがこちらにまで
漂ってきそうです♪
とろ〜りとした食感もお写真から十分伝わってきますよ。＾＾
今日もまたとってもおいしそうです。＾＾
reikoさんの素敵なカフェ風メニューは、
わたしでは、ほんと思いつかないようなアイデアなので、
すっごくお勉強になってるんですよ〜。＾＾
あ、お勉強といえば、reikoさん英語でも書かれているでしょ、
それもいつも拝見していて、
ただいま英語勉強中の身にとっては、
これまたお勉強になってるんです♪＾＾
ゆず
クミンというWORDに即反応する私です！
これも絶対に美味しいでしょー クミンが効いていてきっと私好みのお味！
そちらのスーパーのスープ缶の陳列棚を懐かしく思い出しています。
へぇ～こんなのまでスープ缶であるんだなぁ～って感心しますよね。
風邪を引いた時のためにいつも最低３缶は常備してたっけ♪
junebug
以前のブログアドレスの時にはreikoさんとテリーさんの写真が載っていましたよね。
ですからreikoさんがとても素敵な方だということは分かっていました☆
ピュレとスープを別々に作るというのがとてもクリエイティブですね。
私は以前カボチャ、スウィートポテト、コーンのスープを作ってみましたが
全部勿論混ぜてしまいました（笑）。
そのときはコリアンダーをヒントに使いましたが
今度は是非クミン風味のダブルツイスト（？）スープ試してみますね。
えいと＠
こんにちは、えいと＠です。
スイートポテト。
こちらのさつまいもって日本のと違いますよね？
買ってがっかりした記憶があります。
でも、そんなさつまいももreikoさんにかかるとごちそうですね！
しかし。昼食がこんなに豪華とは…！
reikoさんちの食卓はいつもすごいですね〜〜〜。
うちの夫ニャー見せられませんわん。（笑） 応援☆
えいと＠
Reiko
yoyoさん、
そうなんです、昨日の写真は夫撮影のわたくしでありました。
yoyoさん、優しい、嬉しいお言葉ありがとうございます。
スイートポテト、こちらのは、日本のサツマイモに比べてちょっと甘みが薄く水分が多めな感じでしょうか。
スパイスは入って、きりっとした味になりましたよ。
おっしゃる通りです、食感が違うものが入る料理って美味しいものですね☆
ycechevarriさん、
楽しいですよね～、自分で考えて作る料理って。
そうそう、スパイス一つでかなり味が変わったりすることありますよね。
スイートポテトの缶詰、えっ、そちらにはナイです～？
もしかして、スイートポテトのパイとかも存在しない、とか？？？
Jasmineさん、
こんばんは～。
コーンクリーム、あのとろ～りとした食感が好きなんですよね。
写真からも伝わったなんて嬉しいです。
温かいコメントありがとうございます！
こちらこそ、Ｊａｓｍｉｎｅさんのアイデア料理にいつも楽しませていただいてるんですよ。
英語の方はまだ夫に時々直されたりしておりますが、良かったら読んでやっていただけると嬉しいです☆
ゆずさん、
クミン、ゆずさんもお好きですよね～。
クミンってホントちょっと入れるだけで、一気に味が変わりますよね。
お役立ちスパイスの一つです！
スーパーのスープ缶、いろいろありますよね～。
やっぱり買っていらっしゃいました？
うちも常備してますよ。
もっぱら夫が私のいないときの一人ランチのときに食べてるらしいですが。
最近ソーセージや米が入ったちょっとスパイシーな南部スープ、“ガンボ”スープ缶がお気に入りです☆
junebugさん、
以前のあの写真ご覧いただいてたんですね。
温かいお言葉、ありがとうございます☆
かぼちゃ、スイートポテト、コーンのスープにコリアンダー、美味しいでしょうね～。
まさにこの季節にぴったりのスープですよね。
ダブルツイスト、ぜひ試してみてください！
えいと＠さん、
スイートポテト、違いますよね、日本のさつまいもとは。
こちらのって水分が多い感じがしません？
あの日本のさつまいもみたいなほっくり感が少ない、というか。。。
見かけは仕上げにちょっと生クリームなんかでごまかしちゃってるだけ、というのもありますが、豪華に見えます～（嬉）？
hiromei
んーー美味しそう～
コーンのツブツブたまらないですよねっ！
ご飯の上に掛けたくなっちゃう・・・^^;
Reiko
hiromeiさん、
ありがとうございます！
そうそう、このコーンのツブツブがいいんですよね。
ご飯にかけるのもいいですね～☆
Jane
美味しそうですね！！子供も喜んで食べそう。。。
今日の夕飯のおかずに作ってみます！！
しかしスイートポテトの缶詰なんてあるんですねえ。さすがアメリカ！私も近所にあるアメリカ系のスーパーで探してみます。
Reiko
Janeさん、
ありがとうございます！
コーンは子供さんにも食べてもらえそうかな？
スイートポテトの缶詰、あるんですよ～。
シロップ漬けになっていてそのままだとイマイチなのですが、ブラウンシュガーなんかで味付けするのが気にいってます☆
良かったらぜひお試しくださいませ☆
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