Strawberry Mousse
September 4, 2009
It’s probably the last time to be able to enjoy fresh strawberries this year, and this was a great way to do so. The mousse was airy and light, and it tasted very fresh and strawberry. I served it with strawberry coulis (which was also made with fresh strawberries) and garnished with white chocolate.
Strawberry mousse: strawberries, sugar, lemon juice, heavy cream, gelatin (plus hot water)
Strawberry coulis: strawberries, sugar, lemon juice
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ふわふわ苺ムース
2009年9月4日
余談だけれど、“苺”という漢字って本当に可愛いと思う(笑)。
よく見ると、草冠に、母、と書くのね~、どうしてかしらん。
先日カップケーキに使った苺が少し残っていたので、悪くなる前に、こんなムースを作ってみた。
ふわふわと軽いムースだけれど、苺味がしっかりする。
夫の第一感想は、“Fresh(フレッシュ)”な味、とのこと。
家で作ると、このフレッシュさが味わえるのが嬉しいもの。
別に作っておいた苺ソースをかけたら、ホワイトチョコレートをくるくるっと削って飾りに(こちらはちと練習が必要(苦笑))。
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13 thoughts on “Strawberry Mousse
ふわふわ苺ムース”
itsuki
こんにちは♪
イチゴが大変身ですね^^
フレッシュさが、写真で伝わってきます!
以前、ケーキを作った時、このチョコのクルクル~に挑戦してみたんですけど、こんなに上手に出来ませんでした^^;
reikoさん、上手ですよ^^
reikoさん、お店開いたらどうですか???
前菜からメイン、こんな美味しそうなデザートまで、何でも作れちゃう^^
それもとっても美味しそうだし、盛り付けも器の使い方もとっても可愛いし、絶対 繁盛すると思うんですけど。。。^^
東京にお店があったら、絶対通っちゃうんだけどなぁ^^
whitegoma
こんにちは!
苺って漢字は かわいいかも?この白い器もおしゃれです。ムースというと ガラスの器というイメージでしたが、白い器に盛り付けると こんなに素敵になるのですね。御主人様のフレッシュな味!と言われるのは わかる!わかる!お写真で見るだけで 苺の匂いが・・・クンクン♪
ところで reikoさんの所は新型インフルエンザは如何ですか?
こちら 神戸はまだ そんなに流行っていませんが 少し東の宝塚や西宮市は 学級閉鎖が軒並み・・少しずつ 神戸に近づいています。
reikoさんもお気をつけてくださいね^^
tarragon
ひゃー!!
もうもう、苺使いうますぎです^^
色もキレイで、おいしそう。
ホワイトチョコもまたコロンとしてかわいい^^
よよ
チョコのクルンって、難しそうですね~☆
でも、本当に充分かわいく出来ているじゃないですか!!
ピンクって、やっぱり心トキメキ☆ますね♪
当たっているか分かりませんが・・・『苺』は、
☆子株を沢山うみだすから
☆お母さんのオッパイ(笑)に似ているから
などなど・・・理由はあるんだそうです。
ちょっとした豆知識、面白いですね!!
apolomama
うううう。。。ムース・・・
ただ今、ハンドミキサーが壊れてて
ふんわり食品作れません(TдT)
食べたいよぉ~
日本では苺はもう少しお預け。
ぶどうあたりで作ろうかしら?
ぽちり。
Gina
Wow, that looks so fancy and delicious!
セレンディピティ
苺のピンクがとってもかわいくてたまりません☆
ホワイトチョコレートのくるんは、何か特別な道具を使われていますか?
苺ムースのかわいらしさを引き立てていますね☆
そちらはそろそろ苺のシーズンが終わりなのですね。
日本は(ハウス栽培なので)冬から春にかけて出回りますが
そういえば、アメリカでは夏がベリーの季節だったなあと思い出しました。
junebug
こんにちは☆
苺ってそういえば可愛いですね。草冠に母。。何故でしょう。。??
このデザート、ホントにステキ!器がまたとてもお洒落ですね。
香りの良い苺がこちらまで漂ってきそうです~。
yoko
reikoさんのフレッシュ苺ムース、是非いただきたいです^^
ホワイトチョコのくるくるキレイですね!!
きっと私がやると、塊でくずっぽくなって余計汚く見えそうです^^;
苺ソースも鮮やか!これは純粋に苺の色ですか?
そういえば、名古屋出身のため、私が苺と発音すると「い」にアクセントがくるのですが、reikoさんはどうですか?
↓のサーモンは、コスコの冷凍の真空パックっぽく小分けして袋に入っているものが、結構と美味しくてしかも便利で気に入っています。
確かに多いので、お友達と半分こするんですけどね。
Reiko
itsukiさん、
チョコのクルクル~、チョコが室温で少し柔らかくなったところが良いみたいですよ。
嬉しい嬉しいコメント、ありがとうございます!
感激です!
単純なのでそんな風に言っていただくと木に登ってしまいそうです(笑)。
whitegomaさん、
ムース、私も普段はガラスの器に入れるんですけどね。
今回たまたまぶらっとのぞいたお店でこの器を見つけてコレは使えるかも、と思って購入したばかりのところでした。
写真からフレッシュさが伝わったら嬉しいです☆
新型インフルエンザ、ありがたいことにまだ今のところそれほど聞きません。
もうすぐ予防接種が出来るようになるようですが、新しいということもあってどうしようか迷っているところです。
whitegomaさんもお気をつけください。
tarragonさん、
ありがとうございますー!
ホワイトチョコレートコロンとしたところが私も気に入ってしまいました☆
よよさん、
チョコのクルン、上手に出来たのを手前にのせて、失敗したのは後ろのほうに隠してあるんです(笑)。
苺、そうなんですね~、なるほどなるほど~!
勉強になります。
apolomamaさん、
う~、ハンドミキサーが壊れると悲しいですよね。。。
苺は日本だと春ですもんね。
こちらは春から夏と結構長い間出回ってるかも。
ぶどうのムースっていうのも面白いかもしれませんね~☆
Gina:
Thank you! This was so easy to make, but looked and tasted very good.
セレンディピティさん、
ホワイトチョコレートのくるんは、普通の野菜皮むきピーラーを使いました。
チョコレートは冷たいものじゃなくって室温でほんの少し柔らかめになったところを使うのがコツかも。
そうなんですよね、こちらは春から夏にかけて、ベリーの出番が結構長いですよね。
嬉しいことです。
junebugさん、
ね、苺って漢字、よく見ると可愛いですよね。
↑でよよさんがおっしゃるには、子株を生み出すから、とか、お母さんのおっぱいに似ているから、らしいですが面白いですよね。
器、目にとめていただいて嬉しいです。
Crate&Barrelで、最近一つ3ドルで購入したものなんです。
Yokoさん、
チョコのくるくる、ずっとやってみたかったんですよね~。
チョコを室温でほんの少しだけやわらかめになったところでやると上手くいきやすいです、ぜひお試しを☆
苺の発音、分かります~、“い”にアクセントがくる、というの(笑)。
サーモン、小分けの真空パックものを使われてらっしゃるんですね~。
私も今度試してみようかしら。
lovelyeve
いつも、本当に綺麗で丁寧な構図と綺麗な色で、いつもの料理も今日のデザートも本当に素敵です。
これからも勉強させて下さい。
えいと@
こんにちは、えいと@です。
きれいですね〜! おっされーなデザートですねっ!
色がすごっくステキです〜。
ホワイトチョコがアクセントになってていいですね。
これ、難しいんですか? ほぉー。
苺って漢字ですが。いろんな説があるようですよ。
「苺はたくさん実を付ける」ことから「母親のよう」だという説や、
「苺の実が母親の乳首に似てるから」という説もあるようです。
え〜〜〜苺が乳首ぃ〜〜〜って笑っちゃいますよね?
こんな赤い乳首した人、いるのぉ〜〜〜って思いますが…。 ぽち
えいと@
reiko
lovelyeveさん、
嬉しいコメントありがとうございます。
身が引き締まります。
復活されたのが嬉しくまた毎日のように楽しく拝見させていただいてます。
こちらこそlovelyeveさんのいつも素敵な食卓にため息をついております。
えいと@さん、
そうなんですね~、苺の漢字にはそんな説もあるんですね~。
苺が乳首、っていうの、スゴイ。。。
確かにあんな真っ赤だったらちょっとコワい(笑)かも。
沢山実をつけるから、っていうのは何となく分かる気がします~。
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