Pancakes with Caramel Coconut Milk Sauce with Toasted Almond
Breakfast November 16, 2008
I like pancakes, but I have to confess I’m always looking for unique ways to enjoy pancakes. So when I ask Terry if he wants me to make pancakes on the weekend, he will say, “Yes, but what kind are you going to make?”. Terry usually likes to stick to traditional pancakes without any crazy things that I might add.
So this was just for me. Fluffy pancakes with caramel coconut milk sauce, made with coconut milk with dulce de leche, toasted almonds, and a little drop of whipped cream. It’s probably not for everybody, but I found it heavenly delicious!
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パンケーキ、キャラメルココナッツミルクソースとスライスアーモンドのせ
朝食 ２００８年１１月１６日
題を見ただけで、“甘そう～！！”、と思った？
写真を見ただけで、“甘そう～！！”、と思った？
ハイ、コレ、しっかりと甘い。
。。。んだけど、甘すぎない朝食。
って信じてもらえるかなあ（苦笑）。
キャラメル味（ドルチェ・デ・レチェ）のココナッツミルクソースと香ばしいアーモンドの組み合わせが、私にはたまらない味。
お皿まで舐めたかったぐらい（笑）。
最近、コチラで美味しそうなパンケーキが紹介されてたのにも、実は影響を受けてたりして。
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13 thoughts on “Pancakes with Caramel Coconut Milk Sauce and Toasted Almonds
パンケーキ、キャラメルココナッツミルクソースとスライスアーモンドのせ”
セレンディピティ
パンケーキ、おいしそう～☆
キャラメル風味のココナッツミルクソースというのに興味津々。
ドルチェ・デ・レチェは、以前reikoさんが紹介されていたように
コンデンスミルクの缶をまるごと温めて作られたのですか？
上にのっているのは、アイスクリームかな？と思ったら
ホイップクリームだったのですね。とろりと溶けて、おいしそうです☆
olive
おぉ〜！reiko風パンケーキもとってもおいしそうです☆
記事のリンクもありがとうございました。
私も上にのっているのはアイスクリームだと思いました。
絶妙な溶け方で素敵な写真に仕上がっていますね。
Mick
Hmm…I would probably stick with Terry on the traditional pancakes 🙂
えいと＠
こんにちは、えいと＠です。
パンケーキ、たま〜〜〜にものすごーく食べたくなるんですよ〜。
作ろうかなー、久しぶりに〜。
reikoさんのパンケーキのように豪華じゃないけどねー。
乗っかってるの、アイスじゃないんですか〜。
アイスかと思っちゃいました。
ココナッツミルクソース！ えいと＠好みかも〜。ぽち☆
えいと＠
yoyo
はい♪甘そう～と思いました♪♪
でも、おいしそう～食べたい～って気持ちの方が先です。。笑
reikoさんが近くに住んでいたら、お腹すいた～☆って、日々おしかけそうです（←迷惑な隣人）
キャラメル･･･ふと気になったのですが★
塩キャラメルとか塩チョコレートとかって、そちらでも流行ってるんでしょうか？？
あと、美容室の件♪ボブ結果報告しますね～！！
こういう時、ブログをやっていれば見せられるのに･･･と、感じますね（＾△＾；）
Reiko
セレンディピティさん、
ありがとうございます。
ドルチェ・デ・レチェは、そうなんです、覚えてらっしゃったんですね、嬉しい☆
今回は夫がアイスクリーム用に自分で作ってくれまして（まあ、作るっていっても温めるだけなんですけどね。。。（笑））。
それとココナッツミルクを混ぜて作ってみました。
上にのったクリーム、確かに写真だとアイスクリームみたいにも見えますね。
oliveさん、
ありがとうございます～！
実はoliveさんのところであのパンケーキを見て以来、妙にパンケーキが食べたくなっておりまして（笑）。
クリーム、やっぱりアイスクリームみたいに見えました？
溶けたところ、どうかなあ、と思ったのですが、そうやっておっしゃっていただけると嬉しいです☆
Mick:
You guys have no idea what you are missing 🙂
えいと＠さん、
パンケーキ、うちも時々週末の朝に登場します。
食べたくなりますよね～、時々。
やっぱりアイスクリームに見えます～？
ホイップクリーム、何だか溶け出してますもんね。。。
ココナッツミルクソース、お勧めですよ～！
yoyoさん、
やっぱり、甘そう～、って思われました（笑）？
塩キャラメル、はやっている、とは言えないかもしれませんが、食に興味がある人にはちょっと人気かもしれませんね。
実はこのクリームにも、塩が隠し味で入れてあるんですよ☆
ボブ、楽しみですね～。
jasminum_2007
こんにちは♪
甘そう、
ま、確かに思いましたが、続いて、
美味しそう～～～♪
と思いましたよっ☆
キャラメルの香ばしさ＆ナッツ、私も大好きです～(#^ω^#)
ココナツミルクと合わさってソースに…
香り、甘味もちょっと複雑になりそうですね♪
ゆず
こんにちは。
キャラメル味大好きな私には目に毒な写真･･･
本当にアイスクリームに見えますね。
any crazy things that I might addに笑ってしまいました。
私も時々「それ入れなきゃいけないのぉ？」って聞かれる事あります。
でも最高のものを目指して、時には冒険も必要ですよね☆
hiromei
パンケーキは温かいんですか？
温かいのと冷たーーいアイスクリームの
組み合わせが好きなんです^^
プレートは赤、ですか？
すっごくステキ！デザートと合ってますね＾＾
jasmine
reikoさん、こんばんは〜。
や〜ん♪おいしそうです。＾＾
キャラメルにココナッツにミルクだなんて〜！！
実はね、この写真とタイトルを見た瞬間に、ハワイのある有名なパンケーキを想像したんです。
そしたら、やっぱりモデルはこちらだったんですね♪＾＾
わたし昨年、ハワイに行った時はこれ知らなくって…。
食べられなかったんですよ。。。
Eggs’n Thingsでしたっけ？有名な。
あそこは行きました。
でも、お家で再現できちゃうなんて〜！
キャラメル味のココナッツミルクソースなんて、
日本で手に入るかしら…？？＾＾；
ぽちっと応援です。＾＾
junebug
全然甘そう～なんて思いませんでしたよ。
題を見た瞬間、とても美味しそうなのでくらくらしてしまいました（笑）。
ココナッツミルク、大好きなのですが、パンケーキと合わせたことはなかったです。
テリーさんの”what kind?”には笑ってしまいました！
こんなに美味しそうなパンケーキを食べないとはもったいないですね～（笑）。
tarragon
うわ〜。めちゃくちゃ美味しそうです☆
ココナッツミルクソース、食べた事ないです。
今自前のメープルキャラメルが残っているので、作ろうかな・・・なんて本気で思ってしまいましたよ。
ポチ。
Reiko
Jasminum_2007さん、
あ、やっぱり甘そう、って思われました（笑）。
キャラメル味とナッツって美味しいですよね。
ココナッツミルクとの相性もバッチリでした。
ゆずさん、
キャラメル、お好きです？
美味しいですよね～。
ハハっ、やっぱりアイスクリームに見えました？
ヘンな感じで溶け出してますもんね（苦笑）。
やっぱりあります、ゆずさんも。
そうですよね、冒険しないと、発見もありませんもんね☆
hiromeiさん、
パンケーキは温かいですよ～。
写真撮っている間にちょっとさめる、っていうのはあるのですが（笑）。
やっぱりアイスクリーム、っていうコメントが多々ですね～。
プレートは赤です！
ちょっと濃い目の。
結婚祝いでいただいたセットなのですが、なかなか気にいっております☆
Jasmineさん、
ありがとうございます～！
私のこのパンケーキで、あのハワイのを思い出していただいたなんて、何だか嬉しいですね～。
私も自分ではあの店、行ったことないのですが、見たとたん、ああいうクリームがたっぷりかかったパンケーキが食べたくなってしまって。
キャラメルはですね、コンデンスミルクを缶ごと熱湯でことことと３～４時間ぐらい温めると、色もキャラメル色、味もキャラメルになるんですよ。
私はこれと缶のココナッツミルクとあわせてちょっと仕上げに塩を入れて、コーンスターチでとろみをつけたものを使いました。
junebugさん、
嬉しいコメントありがとうございます～！
ココナッツミルク、美味しいですよね。
いつも何かに使えないか、と考えております。
テリー、最近はいわゆるフツーのパンケーキは作ってもらえない、とわかっているみたいで、ちょっと笑えますよね（この日は彼用に普通のも作ってあげました）。
Tarragonさん、
ありがとうございます～！！
そうやっておっしゃっていただけると嬉しいですね～。
う～ん、メープルキャラメル、っていうのも惹かれます～！
パンケーキとあうでしょうね～☆
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