Sliced Steak and Okra Salad with Yuzu Mustard Dressing
ローストビーフとオクラのサラダ、柚子とんからしドレッシング

Sliced Steak and Okra Salad with Yuzu Mustard Dressing
Dinner July 24, 2009

Yuzu is a citrus fruit, similar to lemon and lime, but has a rather unique flavor (hard to explain!!). It’s a very popular ingredient in Japan, and recently it has been used more and more by many chefs in the states as well. I bought and brought back from Japan a tube of yuzu mustard. This mustard is just delicious with a hint of very authentic yuzu flavor. I made dressing with this yuzu mustard for this sliced beef and okra salad. I can’t wait to use this yuzu mustard for other dishes, too.

Sliced beef, okra, tomato, yuzu mustard dressing
yuzu mustard dressing: vinegar, salad oil, soy sauce, yuzu mustard, juice from cooked beef, honey, salt, pepper

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ローストビーフとオクラのサラダ、柚子とんからしドレッシング
夕食　２００９年７月２４日

海外に住んでいると、日本の流行から遅れるのは仕方ないと思う。
（っていうか、気づかず過ぎていくもの多し（笑）。）

で、私も遅ればせながら、ようやく柚子とんからしデビュー（遅っ（笑））！

先日帰国した時に持ち帰ったもの、実はすっかり忘れてしまっていて、最近になって初めて使ってみた。

まずはドレッシングに混ぜ込んで。
オクラはもっと薄切りにしても良いかも。

次は何に使おうか。
やっぱりマヨネーズ系でいこうかな。。。
それともパスタにあわせるか。。。
新しい食材って試すの楽しい～。

柚子とんからしドレッシング：柚子とんからし、酢、サラダ油、醤油、ステーキの焼き汁、蜂蜜、塩、こしょう

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