Brioche a Tete ブリオッシュ
July 19, 2009 ２００９年７月１９日
Perfect before baking…
焼く前の可愛いヤツ等。
Out of the oven.
Some of them lost their head…
焼いたら、なんだか獣（けもの）系。。。
頭が取れちゃった人もいるし（笑）
Crusty outside. Soft and moist inside. Tastes rich and buttery…heaven…
表面はかりっと、中はしっとり。。。
Extra dough ended up in a round pan.
おまけ。
本はコチラ（英語）：Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Bakingby Jeff Hertzberg MD (Author), Zoe Francois
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11 thoughts on “Brioche a Tete
ブリオッシュ（頭付きのはずだったんだけれど。。。）”
Lapin
こんにちは
すごいです～～☆
外がカリで中しっとりって一番好きなタイプです。
あの本は写真が少ないので「あらら＾＾；」と思っているのですが
参考になります！
Reikoさんのブリオッシュのほうが頭がまるっこくってかわいいですね＾＾
Reiko
Lapinさん、
私もあの本を手に入れたときは全く同じ反応をしましたよ、“写真が少ない！”、と。
少ないですよね。。。
基本のパン作りのところで、白黒の写真が少しのっているのが役に立ちますが、出来上がりの写真がもっとカラーで載っていればいいのに、と思います。
ブリオッシュ、私の、確かに頭がまるっこくなりましたね（笑）。
コレ、作るのとっても楽しいですよ～。
頭がとれちゃった時はショックでもだえましたが（苦笑）。
tarragon
こんにちは〜。
横浜は暑いですよ〜、そちらはいかがですか？？
ころんと転がった方もかわいいですね。
案外そういう方がとりっこになっちゃうんですよね。
まるっこくて、ころがしたいわ。
＞キッズの容器。
これ、すごく人気で♪
いつも常備しているんですが、お持ち帰りにプレゼントしました☆
yoko
頭とれちゃっても、かわいいです（笑）。
本が届いた事に満足して、まだ試していない私。。。
今週は必ずっ。
まずは基本からかしらね？
tae
私が昔習ったのは生地の３分の１のところに手でくびれを入れてから焼くので頭は取れません。でも美味しかったのね良かった。
トントン
頭が大きくなっちゃったんですね。
わかります～！(^_-)-☆
私も作ったら、だるまさんみたいに、コテっと斜めに
なったヤツもありました。テヘヘ！^^;
外はカリっと中はしっとり、とてもおいしそうです！(^^♪
keiko
わ、わ、やっぱり美味しそうーー！お粉が違うのかしら？このもちっと感は欧米に旅行すると食べれるけど、日本の中では中々出会えなくて以前からずっと疑問に思ってたことの一つです。。
これ、お酒とシロップにつけてサバランにならないかしら＊＊＊（←しっかりリクエスト！！）
よよ
うわ～！！なんだか無性に可愛いです！！型も可愛い！！
このプックリ感、焼き色が魅力的ですね。
小さいマルコロブリオッシュに、チョコペンで顔をかきたくなりました。
チョコで大きい方とくっつけたら、なんか可愛いものになりそう！←遊ぼうとしている。
keikoさんのコメントでの、サバラン良さそうですね～☆
私も、オレンジのシロップとかおいしそうだな～と、想像していたとこです。笑
先日、妹とお出かけした場所。
農林公園という入場無料の遊び場？公園？に行ってみたんです。
写真も、いくつか撮ってきたので、また勝手に送信しますね♪
えいと＠
こんにちは、えいと＠です。
焼いたら獣系…！ 爆笑！
もう！ reikoさんったら！ おもしろいんだから〜〜〜。
表面がカリッとして中がしっとり〜〜〜。
いいですねー。
香りもよさそう！
焼きたてのパンなんて食べてないですね〜最近。
パンが焼ける香りで起きてみたいー。（無理） ぽちぃ
えいと＠
junebug
ふふふ、頭取れちゃってもころんとして可愛いです☆
この小さい頭をぱくっと１口でいきたいな~。
バターたっぷり目ですか？美味しそう！
昨日スーパーでコルラビ発見しました。
買ってみようかな？と思ったのですが、reikoさんのお料理を
見てからにしようと思ってやめちゃいました（笑）。
Reiko
tarragonさん、
そちらは暑いんですね。
こちらは今年はなぜか涼しい夏なんですよ。
このブリオッシュ、形が可愛いでしょ。
ころっとついた頭が気に入りました。
キッズ容器、プレゼントされたんですね。
喜ばれたでしょうね。
さすがｔａｒｒａｇｏｎさん、太っ腹！
Ｙｏｋｏさん、
頭とれちゃって、かなりめげたんですよ（苦笑）。
可愛い、と言ってもらってなぐさめられます。
あの本、レシピはこれまで基本のもの３つ試しましたがどれも満足、Ｙｏｋｏさんが何を最初に選ばれるのかも楽しみだわ～。
Ｔａｅ：
私も生地をくぼませて頭をのせたんだけれど、それでも取れたよ～。。。
もっとくぼませないとダメということかもね。
トントンさん、
頭とれてしまいました。。。
やっぱり斜めになったりもしますよね（苦笑）。
形はイマイチでしたが、味はとっても満足でした☆
Ｋｅｉｋｏ：
どうなんだろうね、日本のパンやケーキレシピがこちらでは上手くできないのと同じで、やっぱり粉やら水が何気に違うのかもしれないね。
サバラン、ってそういえばそういうのあったね。
今度やってみようかしら♪
よよさん、
なるほどなるほど、チョコで頭をくっつけてやっても良かったですね。
次回は覚えておきます（笑）。
サバラン、オレンジシロップで、っていうのもいいですね～（メモメモ）。
農林公園ですか、面白そうなところですね。
写真、楽しみに待ってます。
えいと＠さん、
焼いたら獣系、うけていただいて良かったです（笑）。
もうかなりショックだったんですよ～、頭がとれちゃったりあんな姿になってしまったり。。。
朝起きてパンを作って、焼きたてパンとコーヒーの香りで目を覚ますの、いいですよ～。
ｊｕｎｅｂｕｇさん、
バターかなりたっぷり入ってますよ。
頭がとれてかなりショックだったのですが、皆さんの温かいコメントでなんとか立ち直ってます（笑）。
コルラビ、最近売ってますよね、スーパーでも。
え～っ、ｊｕｎｅｂｕｇさんとこぶたさんもぜひ試してみてくださいよ～。
私、少しずつアイデアは湧いてきているもののまだどうやって使おうか決められないんですよね。。。
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