Open Sandwich with Egg and Smoked Salmon
スモークサーモンと卵のオープンサンドイッチ

Open Sandwich with Egg and Smoked Salmon
Brunch, July 17, 2009

English muffin, dill and chive sauce (mayonnaise, sour cream, dill, chive), smoked salmon, egg, red onion, capers

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スモークサーモンと卵のオープンサンドイッチ
ブランチ　２００９年７月１７日

少しだけ残っていたスモークサーモンを使ってしまいたくて出来たブランチ用サンドイッチ。
　
イングリッシュマフィンというパンに、ハーブ（ディルとチャイブ）をたっぷり入れたマヨネーズとサワークリームを混ぜたものをぬったら、半熟目に焼いた卵、スモークサーモンをのせ、さらに、赤玉スライスとケイパー、ハーブマヨネーズをのせ、チャイブとディルを飾ったら出来上がり。

スモークサーモン、今回は一番安いのはやめて、ちょっとだけ高めのにしたら、やっぱり味が良かった。
こういうものはある程度お金を出さないとダメ、ということかしらねえ。

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