Chicken and Grape Curry Salad
Lunch, November 2, 2008
Using left over cooked chicken, I made this curry flavored salad for lunch. The sweetness from grapes and the unique caraway flavor give an interesting twist.
Chicken and Grape Curry Salad: cooked and diced chicken, celery, grapes, green onion, mayonnaise, curry powder, caraway seeds, sugar, salt, pepper
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チキンとグレープのカレー風味サラダ
昼食 2008年11月2日
先日サンドイッチ用に焼いた鶏胸肉が一枚冷蔵庫に残っていたので、それを使ったサラダを昼食に。
いわゆるカレー風味のチキンサラダなんだけれど、グレープやキャラウエイシードが入るところがちょっとユニークかな。
かなり気にいったので、材料を書き出すことに。
チキンとグレープのカレー風味サラダ:焼いたチキン角切り、グレープ、セロリ、グリーンオニオン、マヨネーズ、カレー粉、キャラウエイシード、砂糖、塩、こしょう
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昨夜は大統領選挙、テレビをつけっぱなしでしっかり見守った。
多分こうなるだろう、というのは分かっていながらも、実際に起こったのを見るのはちょっとした体験だった。
オバマ氏のスピーチの直前に、ニュースのアナウンサーが、“この歴史的な瞬間をどうやって過ごしたか、というのを国民は何年経っても覚えているだろう”、と放送。
それを聞いて、テリーと私、歯磨きをし始めたところだったんだけれど、二人とも歯ブラシをくわえて、そそくさとテレビの前に戻る。
歯ブラシをくわえながら、というちょっとふしだらな格好でだったけど(笑)、スピーチ、しっかりと聞いた。
二人ともテレビに釘付けだったからね、いいスピーチだったと思う。
——
実は昨夜は大統領選の他にも注目していたことがあって。
それは、国会上院議員選挙。
私の住むミネソタ州は、現職の共和党コールマン氏とチャレンジャー民主党のフランケン氏の激戦。
昨夜は、両票が近すぎて、勝者の発表ナシ。
今日は報道によると、開票が全て終わったところ、何とたった500票の違いでコールマン氏がリード、とのこと。
このように票差が小さいと、自動的に票の数え直しがされる。
数え直しは、手で数えたりもするとのことで、完了するのに2週間ほどかかるとのこと。
票差がこう近いと、一票の重さっていうのをあらためて考えさせられる。。。
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14 thoughts on “Chicken and Grape Curry Salad
チキンとグレープのカレー風味サラダ”
olive
グリルチキンの入ったのマヨネーズ味のサラダっておいしいですよね。カレー味というのがさらにおいしそう☆
キャラウェイシードというのがわからないのですが、その香りがきっとアクセントになっているのでしょうね。(スパイスですよね?)
大統領選挙で日本の新聞にもよくアメリカの地図(州名入り)がでるんです。「reikoさんってこの辺にいらっしゃるのか〜」と確認してみました^^。
ycechevarri
チキンにグレープ・・・そしてカレー味!
ちょっと想像がつかない味ですが、試してみたくなるレシピです。
今回の大統領選、ほんとうにすごかったですね。
私自信が女性ということもあり、ヒラリーにがんばって~!と思っていた時もありましたが、今回の結果、やはり男女よりも人種が先。歴史の順序があるなと感じました。
すみません、私もなぜかまだ選挙熱が冷めません・・・・。
rei
グレープを使ったサラダなんて初めてです。
でも、鶏肉とならあっさりして合いそうですね^^
カレー風味というところが気になります。
jasmine
reikoさん、こんばんは。^^
今日はグレープですか!!
チキンもフルーツ系と相性いいですもんね♪
昨日のマンゴも美味しそうでしたが、グレープというのもこれまた…。^^
なにしろワインの原料ですものね!
お料理との相性いいこと間違いなしですね。
とっても爽やかになる気がします。
カレーとも合いそう!
応援して帰りますね〜。^^
yoyo
reikoさんの料理を見て、なんだか無性に煮込みチキンの本格カレーみたいなのが食べたくなりました!!
先日初めて、緑のカレー☆(ひよこ豆とほうれん草のカレー)を食べました♪
おいしかったですが・・・食べ進める途中で、これカレー?という疑問に襲われました(笑)
でも今までは家のカレーが一番!だったんですが、色んなスパイスカレーが食べてみたいな!と、興味深々です。
選挙。歯ブラシをくわえながら見てたりしたんですね♪
私も、テレビで途中経過の報道が流れる時、reikoさん&テリーさん、見てるかな~??と、思ったりしてました☆彡
ちなみに、来週末、私の県も県知事選!!でも、県民の興味は薄いです。。
Reiko
oliveさん、
キャラウエイシード、タネ、というか、スパイス、というか。。。説明しにくいものですね。。。
独特のいい香りがするんですよ。
ミネソタ州、どこか分かっていただけました~?
そうなんです、あんなところに住んでおります☆
ycechevarriさん、
チキンにグレープ、昔働いていたホテルのパーテイーメニューサラダで人気だったんですよ、それを思い出して☆
ヒラリー、かなり人気でしたね~。
根強いヒラリーファンの中にはなかなかオバマ氏を応援できない、っていう人もいましたもんね。
こちらもまだまだ選挙の話で持ちきりですよ~。
熱、冷めないのは私も同じです☆
Jasmineさん、
グレープ、甘酸っぱい味がなかなかヨイんですよ。
ぜひ一度お試しを☆
おっしゃる通り、さわやかな甘みが加わるというか。
いつも応援感謝です!
Reiko
yoyoさん、
緑のカレー、私も初めて食べたときは衝撃が大きかったように思います。
普通のカレーとはかなり違いますもんね。
カレー、いろいろな種類があって、食べ比べるのも楽しいでしょうね。
そうなんです、オバマ氏のスピーチは、パジャマ着て、歯ブラシ加えて見ておりました。
来週末は県知事選ですか。
県民の興味が薄い、っていうのはちょっと残念ですね。。。
junebug
reikoさん、私たちも選挙釘付けになって見ていましたよ。
シカゴはオバマ次期大統領の地元ということもあってすごい盛り上がりでしたよ。
貴重な体験をしたと思います。
私たちのアパートでもオバマの勝利が確実になった瞬間、叫び声が湧き上がっていました(笑)。
500票差というのもすごい接戦。負けたほうの悔しさも倍増ですね。
ところでサラダの後ろに見えるワインは何でしょう?
目がすぐにワインにいってしまいます(笑)。
Reiko
junebugさん、
シカゴはそうでしょうね~、junebugさん宅はどうやって過ごされてるかなあ、なんてふと思ったりしてましたよ。
ミネソタは上院選議員選挙、数え直しが始まってますが、何と開票時には500票差といわれていたのが、今では数え間違いなどが発覚して、200票差!となっているようです。
これで負けるのは確かに悔しいでしょうね。。。
サラダの後ろに見えるワイン、皆さん目がいかないように~、と祈っていた私です(苦笑)。
ワイン、実は飾り用だけで、これと一緒に飲む、というわけではないんですよね、うちの場合。
写真をとったら、とっととワインラックに戻りますんで。。。(笑)。
Reiko
reiさん、
お返事が遅くなってしまってごめんなさい!
なぜかコメント反映に時間がかかってしまっていたようです。
グレープとチキンをこうやってサラダに使うのは以前働いていたホテルでメニューにあったんですよ。
すっかり気にいってそれ以来時々作ってます。
最初は意外な組み合わせに思えますが、食べてみると、違和感なくいただけるんですよ☆
jasminum_2007
食材の組み合わせがセンスあふれるサラダですね☆
ベリー系とチキンだから合うのかな?
私も自分のレシピに生かしてみたいです。
上院議員選挙もあったんですね。
数え直しか…
僅差になると…たしかに。
一票の重みを痛感しますね。
Reiko
Jasminum_2007さん、
ありがとうございます☆
そうなんです、国会議員選挙も同時に行われ、そちらもかなり盛り上がりました。
ミネソタ上院議員選挙、開票当時は500票差だったのが、今では何と200票差に縮まったそうです。。。
トントン
reikoさん 大統領選挙、日本でも、もちろん毎日のように放送されてました。オバマさん やさしそうな感じですね。reikoさんの食器選びや飾り付けいつも素敵です。外で撮った感じも素敵ですね。やっとネットがつながりました。調子悪くて、光に変えました。いまのところADSLとそんなに変わらない感じです。やっとネットカフェに行かなくてすみます。^^;
Reiko
トントンさん、
ネットやっとつながったんですね、良かったです。
わざわざネットカフェに行くのは面倒くさいですもんね。
大統領選挙、日本でもかなり話題になったようですね。
オバマ氏、なかなか人気があるのですが、いろいろ経済など問題多しなので、がんばって欲しいと思います。
食器、写真への暖かいコメント、ありがとうございます、とっても嬉しいです☆
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