ビストロ風スロッピージョー

　
スロッピージョーって呼びたくないぐらい、普通のスロッピージョーとは別物のサンドイッチです。

前にも書いたと思いますが、アメリカで人気のスロッピージョー、たいていは、ケチャップなんかで甘く調理したひき肉をハンバーガー用のバンズに挟んだもの。

簡単で安く出来るので、大勢人が集まるときに（特に子供がいるとき）よく見かけるもの。

私、これが苦手でして。。。

あの柔らかいひき肉の中身を柔らかいバンズと一緒に食べる、というのが、やわやわふわふわ、とでも言ったらいいでしょうか。

食感がよくないんです。

そして、アメリカ生まれの夫でさえ避けるという。。。

ということで、スロッピージョー作ることはうちではほとんどないのですが、作るときは、パンはかりっと硬めのものを使うのが私流。

ということで、今回はバゲット。　

出来上がり～。　

メインの中身は、豆腐とローストした茄子が主役。

他にも、玉ねぎ、セロリ、パプリカなど、野菜を沢山忍ばせています。

こうやってお母さんは野菜を隠し入れて子供に野菜を食べさせる、と聞きますが、我が家でも同じこと（苦笑）。

うちの場合は子供じゃなくて夫ですが。

スロッピージョーのスロッピーとは、こぼれ落ちて食べにくい、という感じの意味ですが、これも同じこと。

手をべたべたにしていただきました。

でも、とっても美味しくできて大満足。

夫にも好評でした。

これだったら、また作ってもいいなあ、と。　

今日は雪が午後から降っています。

皆さん暖かくしてお過ごしください。　

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