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ピリ辛茄子のせ生姜粥

お粥、最近たまたま耳にして、食べたくなりました。

日本食の好きな友達が、美味しいお粥を出すレストランがあるのよ、と聞いて。

ただ、お粥、外で食べると肉の出汁で作られている気配があるので、

自分で作ることに。 

でも、まずはトッピングの準備。

たまたまアジア食料品店で見つけた中国茄子が新鮮で安かったので購入。

油でしっかり炒めて、甘酸っぱ辛いたれに漬けました。
 

お粥も出来上がり~。 

お粥は一人ご飯となります。

テリーは、お粥(英語ではポリッジと呼ばれます)は囚人ご飯だと言って食べません。

茄子をのっけて。 

アツアツとろとろお粥、美味し~い。

これが囚人ご飯なんて贅沢ですよね(笑)。 

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