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玄米甘酒

初めて作りました。

っていうか、初めて口にしました。

甘酒。 

というのも、年末にアジア食料品店で、こうじなるものを見つけたから。

このアジア食料品店、アジア人の人がたくさん買い物に来てますが、日本人に声をかけられたのが今回初めて。

しかも二人続けて。

さすがに、こうじを手にしているような人はきっと日本人だと思われたんでしょうね(笑)。 

乾燥されたこうじ、ということで、これなら私でも使いきれるかな、と思って、珍しさにひかれて買ったようなものでした。 

せっかく買ったのだから、と、こうじの袋に書いてあった甘酒の作り方を参考に、甘酒、作ってみることに。 

お米は玄米を使い、こうじを入れる前に、ピュレーしました。 

温度をある程度一定に保つのは面倒くさいなあ、と思ったものの、炊飯器がとってもいい働きをしてくれました。 

食べた(飲んだ)ことがないものを作る、というのはムズカシイものです。

だって、味の予想がつかないから、成功なのか失敗なのかわからない、という。。。

でも、こわごわ口に入れてみると、うんうん、悪くない。

ちょっと癖のある甘さも気に入りました。

作ってから毎日朝ごはんにいただいてます。

シナモンをふったり、フラックスシードミールを振りかけたりして、スプーンで食べるので、オートミール感覚ですねえ。

姉が言うには、甘酒は肌がつるつるになる、ということなので、ちょっと楽しみ(笑)。 

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2 Comments

  1. Sakura wrote:

    甘酒、大好きです♪
    昨年日本に一時帰国した時、甘酒の種類の多さに驚きました。結構流行っていたみたいですよ。
    12月と1月に開催される世田谷の「ボロ市」で、う~んと寒い思いをしながら歩く途中に飲む甘酒が楽しみでした。
    今考えると、ミネソタの寒さに比べたらちょろいものでしたけれどね。

    Reiko Reply:

    そうみたいですねえ、日本では流行っているらしくって。我が家のもとっても美味しくできて感激しました。確かにミネソタの冬を経験するとたいていの場所の冬は乗り切れますよね(苦笑)。

    水曜日, 1月 10, 2018 at 12:14 pm | Permalink
  2. keiko wrote:

    わわ、本当に作ってみたのね!あの乾燥製品がこんなにふっくら甘酒になるとはすごいすごい♪
    わたしもお伊勢さんのおみやげで甘酒をいただいているので、作って飲んでみる気に一気になりました~、思い起こさせてくれてありがとう:-)

    Reiko Reply:

    作ってみたよ~。甘酒って日本で(アメリカでもだけど)飲んだことないんで、これでいいのか?と疑問もあるんだけど、美味しくできたんで良し、ということに。今日またこうじ大量購入してきたから今週末にでも作る予定よ~。日本は甘酒流行っているらしい?

    金曜日, 1月 12, 2018 at 6:36 pm | Permalink
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