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柿パイ

ちょっと前に作っていたのですが、アップするの忘れてました。

で、先日写真を見つけて、あらあら、これは年越す前に出さなきゃ、と。

柿っていったら、秋、それなのに冬も真っただ中になってしまいましたが、年明けてからよりはいいかな、と。

柿、最近はアメリカでもちょくちょく見かけます。

これはコストコで売っていたもの。

アメリカで柿を買うのももう数年経ちましたが、こっちで買う柿はタネなし。

日本でも今はそうなのかな???

タネがないので、皮をむいたら、切るのも楽々。

そのまま食べても美味しいのですが、パイ用に、少しジャム・コンポート風にしてみました。

パイは上をかぶせるかどうしようか迷って、結局半分隠し。

出来上がり~。

クラストはさくさく、フィリングの柿も甘すぎず柔らかすぎず、さっぱりフレッシュ感が残っていて美味しかったです。

皆さん、温かくしてお過ごしください。

ミネソタは、ここ数日天気予報は最高気温がマイナス15度以下、というスゴイことになりそうです。。。

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