先日作ったざくざく朝食クッキー、覚えてますか?
美味しかったのですが、触るところからほろほろと崩れて。
味はいいので、これをどうやって使おうか、と思って作ったのがコレ。
まずはカシュークリームを作ります。
水に浸しておいたカシューナッツ、メープルシロップ、レモン汁、少し塩をハンドブレンダーでクリーミーになるまでピュレーします。
ブルーベリーはベリー系の中でたぶん一番好きなもの。
苺みたいに味の当たりはずれが大きくなく、ラズベリーやブラックベリーみたいにタネが気にならないし。
特に最近買うブルーベリーはすっごく甘くって美味しい。
段々にガラスのカップに入れていきます。
まずは、カシュークリーム、そして、ブルーベリー、さらにカシュークリーム、そして、上のトッピングにブルーベリー、そして、崩した(崩れた(苦笑))朝食ざくざくクッキー。
お供には、コーヒーでも紅茶でもどちらでもいいですね~。
素敵な日曜日をお過ごしください。
インスタグラムもやってます。よかったらチェックしてみてくださいね。
↓ボタン押していただけるとランキングが上がって励みになります。Thank you!!