先日シカゴを訪れたときのこと。
美味しいヴィーガンのディープディッシュピザをレストランで食べて以来、うちでも作る機会が増えました。
ディープディッシュピザは、シカゴの名物。
ピザの生地（クラスト）がパイ生地のように形作られ、出来上がりはこれまたパイみたいに厚みがあります。
もうずっと昔に（多分結婚する前）テリーのお父さんがテリーにプレゼントした、というこのディープディッシュピザ用ホットプレート。
まず生地を敷いたら、チーズを塗って、その上にソースをたっぷりかけたら、好みの具をのせます。
仕上げにほうれん草をのせたら他のものが見えなくなりましたね。
今回具は、ほうれん草の他には、玉ねぎ、きのこ、南瓜、ヴィーガンソーセージ（これはテリー用に半分側だけ）。
とっても上手にできました。
このディープディッシュピザ用ホットプレート、クラストの周りがかりっと焼きあがる優秀ものなのです。
どお、美味しそうでしょ。
私、いつもは薄い生地のピザが好きなのですが、最近このディープディッシュにはまってます。
美味しいヴィーガンピザの決め手は、いろいろポイントがありますが、美味しいヴィーガンチーズを使うのもその一つ。
ヴィーガンチーズ、私は自分で作ります。
いろいろ試行錯誤で試してきましたが、最近レシピ落ち着いてきました。
ちなみに、ピザ生地（クラスト）はテリー担当。
今週も頑張りま～す。
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