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ロースト野菜のせモロッコ風ひよこ豆シチュー

先週は一週間休みをとって前半と後半、二つに分けて、小旅行に行ってました。

後半は、私たちのお気に入りの街、シカゴへ。

2泊3日。

シカゴはいろいろな意味で素敵な街ですが、私たちの楽しみの一つは、いろいろなレストランを試すこと (とユニクロでショッピングは必須(笑))。

ツインシティズも最近はレストラン増えてますが、やっぱりサイズ的にシカゴはチョイスが断然多い!

旅行に行くとたいていの人はお土産を買って帰るものですが、私の場合はこんなものをもって帰ります。

旅先で見つけた料理のアイデアメモ!(笑)

シカゴに行くといつも楽しみに行くのが、Native Foods Cafeネイティブ・フーズ・カフェというレストラン。

もう何十年もやっている老舗?!ヴィーガンレストラン。

今回は、Virgin Hotels Chicagoバージンホテルシカゴ(とってもカッコイイ部屋でした)というホテルに泊まったのですが、レストランは歩いてすぐそこ、ということもあって、滞在中2回もご飯を食べに行ったほど。

食べたものの一つは、モロッコボウル(丼)、というもの。

実を言うと、いまいちだったんですねえ、これが。

というのも、モロッコスパイスでマリネした豆腐、というのが何とも味が無く、ロースト野菜のいくつかは焼きが少し足らず硬い、などなど、不満点がいくつか。

なのですが、いくつか気に入ったアイデアはありまして。。。

気に入ったことの一つはロースト野菜がごろごろと大きかったこと。

私もさっそくやってみましたよ。

にんじん、芽キャベツ、カリフラワーは個人的にローストするのが好きな野菜のいくつかです。

ところが、ここからお店のものと異なるんです。

私バージョンは豆腐をやめて、ひよこ豆を入れたモロッコ風シチューを主役にしました。

食べたものそのまま真似るんじゃつまらないもんね。

こちらはお店のアイデアをちょっぴり借用。

レーズン。

お店のは普通のレーズンでしたが、私はゴールデンレーズンを入れました。

スパイスの効いたシチューに甘酸っぱいレーズン、抜群の相性でした。

私、レーズンは普通のレーズンよりゴールデンレーズン派です。

ゴールデンレーズンはふっくらしていて、ジューシーですねえ。

出来上がりはこんな感じ~。

とっても美味しくできましたよ。

香ばしく炒ったアーモンドスライスをのせるのもお店でやってたのを真似ました。

これだからシカゴに旅行するのはやめられません。

料理アイデアメモを持ち帰って、それを見ながら、あれこれ何作ろう、と考えるのも楽しい時間です。

ちなみに、Native Foods Cafe ネイティブ・フーズ・カフェ で一番気に入ったのは、オートミールクリームパイ。

オートミールでできた柔らかいクッキーみたいなのにクリームがサンドイッチされたもの。

決してヘルシーではありませんが、もう本当に本当に美味しくって、いまだに夢に見るぐらい(苦笑)。

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One Comment

  1. tae wrote:

    ユニクロがあるの何か買った?

    Reiko Reply:

    ユニクロ、シカゴにはあるのよ。
    安売りだったブラ付きTシャツを二枚、白と茶を買ったよ。

    金曜日, 9月 15, 2017 at 5:51 am | Permalink
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