フィリーサンドイッチというのは、薄切りの牛肉、玉ねぎ、ピーマンの炒めたのに、とろーりチーズがのったフィラデルフィアの人気サンドイッチ。
私はもともとすごく好き、というものではないのですが、テリーは好きで、屋台やら野球場なんかで見つけると食べてました。
で、そうだ、牛肉の代わりに厚切りのきのこを使って作ってみよう、と思いつきまして。
きのこはたっぷりとのせます。
玉ねぎとピーマンもたっぷり。
そして忘れていけないのがこのカシュークリーム。
チーズじゃなくって、カシューナッツを使った私特性クリーム。
これ、テリー好きで何にのせても美味しい、と食べてくれます。
市販の偽チーズなんかよりずっと美味しいって言ってくれるので、ちょっと手間がかかりますがついつい作ってしまいます。
肉なしですが、こってりな感じなサンドイッチが欲しいときには大満足なサンドイッチです。
肉を食べた後みたいな重さが食後にないのも嬉しいところですよ～。
↑みたいにフルーツと一緒に出したら立派なランチになります。
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