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かりかり玉ねぎトッピングほうれん草マフィン

週末はマフィン作りをすることが多いです。

すっごく新鮮できれいなほうれん草を見つけたのでこれを使ってほうれん草マフィン。

ピュレーして入れたほうれん草、本当にきれいな緑色!

仕上げには、かりかりの玉ねぎフライをたっぷりのせました。

オーブンに入れま~す。

焼き上がり。

期待通りの色と仕上がり。

ふっくらと焼きあがりました。

少し甘めですがおかずなマフィンです。

朝食、ブランチ、ランチ、おやつ、いつでもイケます。

中はしっとりと本当に美味しくできました。

かりっとした玉ねぎとの相性もばっちり。

日本の100円ショップで買ってきたものたち。

白黒はやっぱりカッコイイ。

うんうん、なかなかいい感じ。

マフィンと一緒に入れたのは、ぶどうとルバーブのピクルス

なかなか栄養的にもバランスのとれたパッケージになりました。

ちなみにマフィンは乳製品なし、ヴィーガンです。

今週末は屋外ブルースフェスティバルが催されてます。

おやつにマフィンもっていきました。

ちょっと暑いですが、屋外コンサートってやっぱり楽しい。

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