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ココナッツゼリー

ゼリー系のデザートは昔から好きなのですが(特に夏にはね)、

数年前にゼラチンが何でできてるか(動物の皮膚や骨)を知って以来(それまで知らなかったほうが不思議ですが)、ゼラチンは避け気味。

テリーは全く口にしません。

で、そうだそうだ、寒天があるじゃないか、ということで、我が家はもっぱら寒天。

といってもそうゼリー系のものを作ることは多くないのですが。。。

先日日本から寒天を持ち帰ったこともあって、こんなココナッツゼリーを作ってみました。

きれいに固まって感激。 

これまたおうちで作った白玉団子といろいろ果物をのせてみたらなんかいい感じ。

さらに、ルバーブジャムをたらりとかけるとこのピンク色がいいアクセントになりました。 

もちろんメープルシロップをかけるのも美味。

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