豆腐は、木綿と絹ごし、どっちが好み？
私は両方好きですが、作るものによって使い分けてます。
で、こういうサラダのときはやっぱり絹ごし。
こっちだと、ソフト、と呼ばれるもの。
週も真ん中を超えたので、冷蔵庫の野菜庫をチェック。
まだまだ消費しなくちゃ、という野菜がたくさんあったので、そんなときはサラダにして全部投入。
なかなか綺麗にできたでしょ。
自分的には、芸術は爆発だ～！、とでも叫びたいところ（苦笑）。
のってるのは、豆腐、アボカド、カリフラワー、ビーツ、ラディッシュ、にんじん、コルラビ、小ネギ。
わさびメープル醤油ドレッシングをあわせました。
そうなんです、とうとう近くのファーマーズマーケットも活気がでてきました。
日本帰国前に訪れたときは、売り手も数人だったのに、先週末はたっくさん。
野菜もたくさんでてきましたよ～。
このサラダもファーマーズマーケットで手に入れたコルラビ、ラディッシュ、ミントをのせていまーす。
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