幸せのパンケーキ風パンケーキを目指して（って実際お店のは食べたことないんだけどね（苦笑））、この週末鬼のように頑張ってます。
普段だったらここであきらめちゃうんだけれど、今回はなぜかここであきらめたくなくって。
挑戦その弐のあと、違うレシピを試したり、焼き方を変えたり、と試行錯誤ののち、
じゃじゃ～ん、とうとう出来ました。
満足な幸せのパンケーキ風（また言っちゃう、本物は食べたことないんだけどね（苦笑））パンケーキが出来上がり。
なんだかんだ言って、こちらのレシピに戻って作りました。
これ、スゴイレシピですよ～。
挑戦その壱、その弐、とイマイチうまくできなかったのは、レシピじゃなくって、私の腕のせいだったのね、としみじみ反省（苦笑）。
今回何が良かったかというと、やっぱり卵白の泡立てをしっかりしたこと。
いやその壱その弐もしっかりしたと思ってたけど、今回は、ホットプレートにのせたときのこんもり具合が違ってました。
そして、焼く温度を落としてじっくりゆっくり。
お湯も前回より数回多めに足しました。
何度かふたを開けて確認したのもよかったかな。
いやね、ちゃんとこういうこと、レシピページでおっしゃってくださっているのですが、やっぱり自分で失敗しながら感をつかまないとダメなのかもしれませんね～（私だけかもしれませんが）。
積んだりもしてみたよ。
横からの図。
その壱その弐とも軽く柔らかくできていたのですが、今回断然改良されたのは、食感。
中は本当にふわしゅわです！
軽く柔らかいの加えて、しっとり、本当のスフレみたいな食感になったこと（写真ではちょっと伝わらないのが残念）。
今回のはかなり理想に近いので、１０点中９点かな。
後の１点は、もっと高さを出すことと、全体的にもうちょっと柔らかくすること。
重ねたときに、だら～っと隣のパンケーキにだれるのが理想。
幸せのパンケーキ、っていうだけあって、これが朝食だと幸せ気分になれますね～。
今回はシンプルにバターとメープルシロップで。
パンケーキ自体がうんまいんで、実は何にもいらないぐらい。
お店みたいにカスタードクリームとか生クリームと食べるのも気になりますが、まあ、朝食にはちょっと、ね。
最近甘いものとりすぎてるし。。。
素敵な日曜日をお送りください。
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