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紫蘇豆腐ハンバーグ弁当

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週末のお弁当、まだ作ってますよ~。

今回主役は紫蘇豆腐ハンバーグ。

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ハンバーグといっても、ひき肉に豆腐を混ぜたんではなくって、肉は一切入らない豆腐がメインのハンバーグです。

豆腐と紫蘇の他には枝豆、そして、コーンスターチ、砂糖、塩、こしょう。

こんがり焼いたものに、照り焼き風な味付けをしました。

自分でもびっくりするぐらいきれいにまとまってすっごく美味しく出来上がりました。

紫蘇はね、変色してしまったのではなくって、こちらで手に入りやすい紫蘇はこういうの。

表面は緑だけれど、裏は濃い赤なんです。

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これ、バンズに挟んだら豆腐バーガーができますね~。

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今回お弁当の中身は、紫蘇豆腐ハンバーグの他に、柚子胡麻にんじん、バルサミコきのこロースト、そして、カレーキャベツ。

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お弁当作り楽しんでますが、新しいお弁当箱となるとテンションがさらに上がります。

このお弁当箱、また日本から買ってしまいました。

今回は一段しか使ってませんが、二段あります。

サイズもとっても使いやすい大きさ。

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テリー用にはもちろんテリー専用お弁当箱で。

中身は同じでもお弁当箱で印象がかなり変わりますね。

そんなところもお弁当のいいところかな。

アメリカ在住で日本のお弁当箱に興味がある方、Bento & Coではアメリカから購入できますよ。

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One Comment

  1. Sakura wrote:

    紫蘇の香りが大好きです。
    おいしそうな写真から、それが伝わってくるような・・・
    彩りや栄養バランスを考えてお弁当箱に詰める作業は楽しいですね♪
    私は時々、曲げわっぱを使っています。

    以前の記事でみつけましたが、今月29日はシフォンケーキの日なのですか!?
    忘れないように、焼くことにします。

    Reiko Reply:

    Sakuraさん、

    お弁当箱おかずを作るのもですがおっしゃる通り詰めるのが楽しいところですよね。
    曲げわっぱお持ちなんですね。
    私もいつか気に入ったものが見つかったら手に入れたいなあ、と思ってます。
    もう毎日のように、何々の日、というのがあってびっくり。
    シフォンケーキの日、えっ?Sakuraさん焼かれます?
    いいなあ。
    うちも誰か焼いて欲しい(笑)。

    土曜日, 3月 25, 2017 at 10:03 pm | Permalink
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