肉を入れないなら何を入れる？
というのはいつも自分に問う質問。
いろいろ好きな食材はあるのですが、主役に使うのが好きなのは、きのこ、カリフラワー、茄子、なんかでしょうか。
きのこの中でも、エリンギなんかは主役感ありありです。
カレーみたいな煮込む料理を作るの大好き。
少しずつ味見をしながら、これを少し、あれを少し、と味を調節していく過程が好きなんでしょうね、私。
今回はタイ風にレッドカレー。
ココナッツミルク入りです。
主役はエリンギ、カリフラワーの他に、Wheat Berries（ウィート・ベリー）というぷちぷちしたものを入れました。
これ、シカゴのレストランで初めて食べて以来気になっていたもの。
こういう豆とか雑穀とかっていうもの、好きなんですよね。。。
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