キムチラーメン

今日は最高気温がマイナス１５度。

お仕事の日なので、外に出たのは、オフィスの駐車場からオフィスまで２０メートルぐらいかな。

それでももこもこのコート、新しく買ったばっかしの手袋、フードをかぶって歩きました。

かなりさぶいです。

こんな季節にはやっぱり麺類ですね～（って年がら年中麺でもいい人（笑））。

９５％植物性食生活に切り替えてまだ間もないころ、ヴィーガン（植物性１００％）キムチラーメン、というのをフェースブックで写真をのせたところ、

“あら、ヴィーガンのキムチを使われたのですね”、とコメントで言われてびっくり。

キムチって、植物性のものだけでできてる、と勝手に思い込んでましたが、実際には、魚醤やら塩漬けされた海老なんかが入っているんですよね。

で、先日ずっと気になっていたヴィーガンキムチを近所のスーパーで見つけたので、さっそくこれを使って”本当にヴィーガンな”キムチラーメンを作ってみました。

ピリ辛をさらに入れたくって、チリガーリックペーストのっけ。

美味しくできたのですが、今回使ったキムチはイマイチ～。

酸味が多すぎで、しかも味に深みが足りなし。。。

普通のキムチもですが、自分の好みにあったおいしいキムチ、見つけるのムズカシイ。

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