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冷やしネクタリン透明麺

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夏が駆け足で過ぎ去っていくのを感じています。

頭では分かっているのに、それでも納得がいかない私がいます(笑)。

手でつかめるものなら、掴みたい。。。

だからでしょうか、こういう夏っぽいサラダばっかり作っているこの頃です。

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麺大好き人間ですが、この透明麺は特に夏に食べるのが好き。

ちゅるちゅるっとした食感と透明感が涼し気だからでしょうかねえ。

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そして、今回野菜に加えて入れたのが、ネクタリン。

いとこ?の桃やプラムも好きなのですが、良く買うのは多分ネクタリン。

一番当たり外れがない、というのが理由かな。

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ドレッシング(たれ)には、たっぷりの生姜が入ってます。

仕上げには、フライドオニオン、ミント、香菜。

ごちゃごちゃっと混ぜて、いっただっきま~す。

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