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漁師さんのお味噌汁

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魚介がたっぷり入ったスープが食べたいなあ、と思っていたところでした。

最初はイタリアンレストランに行ってトマト味のシーフードシチュー(Cioppino:チョッピーノ)を頼もうかなあ、とも考えたのですが、

最後の最後になって、自分で作ることにしました。

しかも、味付けはにっぽん風な感じに。

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自分で作ると、好きなものを好きな分だけ入れられるのが嬉しいところ。

たっぷりのCod(コッド:鯛みたいな白身魚)、海老、ムール貝入り。

出汁は、塩昆布でとったもの。

白味噌の他に、砂糖、醤油が隠し味に入ってます。

でも、味付けはあくまでシンプルに。

魚介からしっかり旨みが出ますからね~。

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もう本当に本当に美味しくって。

シンプルながらこういうのは私の和なハートをがしっと掴みます(笑)。

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こういうのは、白いご飯があればそれだけでいいのです。

日本の食卓だと、そういうわけにはいかないかもですけどね。

アメリカだからいいんです。

テリーは、ご飯にかけて食べてたから、ねこまんまになってるし(笑)。。。

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