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ラズベリーホワイトチョコレートクッキー

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友達からもらったラズベリー、こんなトーストを作ったり、そのままぱくぱくほおばったりしてましたが、まだ沢山残ってまして。。。

で、テリーのリクエストで(っていうか、何作ったらいいかアイデア出して~、という私のひつこい質問に応えてくれて(笑))、クッキーです。

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本当はラズベリーは冷凍してからクッキーの生地にいれる予定だったのですが、気づいた時にはもう冷凍してる時間がなくって。

で、柔らかいまま生地に入れたら、お察しの通り、ラズベリーがぐしゃ~っとしてしまって、パニック~。

もう泣きそうになりましたが、ここは頑張ってムリヤリ形作ってオーブンにほおりこみました(笑)。

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出来上がりは最高~!

ラズベリー、崩れたのは全然問題ナシでした。

クッキー、テリーは柔らかいのが好き。

私は、ちょっと柔らかいのはいいけど、柔らかすぎるのはダメ。

今回は二人ともにちょうどいい柔らかさ・硬さに出来上がって大満足。

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おっと、ちなみに、これは、ラズベリーホワイトチョコレートクッキー。

実はテリーのもともとのリクエストは、ラズベリーホワイトチョコレートレモンクッキー。

レモンの皮を入れる予定で、わざわざこのためにレモンを買いに行ったのに、レモンのことすっかり忘れてました、はは。

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