6月は日本だと梅雨の季節。
学校の夏休みもまだ始まってないことだし、冷やし中華にはちょっと早いかな、とも思ったのですが、
ミネソタ暑いんで、はじめてもいいですよね(笑)。
見ての通り、具はちょっとひとひねり。
もちろん大好きなきゅうりは外せないのでこれはたっぷり、ですが、あとは、トマト、ラディッシュ、コールラビ、シソ、そして、甘辛く味付けした油揚げ。
ヴィーガンにしたかったので、玉子とハムは抜き。
その代わりといってはなんですが、の、油揚げなんです。
甘辛く煮付けたら、油でからっと焼いたもの。
これ、テリーも私も大好きで、これだけでもぱくぱくいけちゃいます。
麺は今回は、韓国ショップで購入した韓国の麺。
細いのですが、コシがしっかりしているのがお気に入りです。
ちょっぴり辛くって甘酸っぱいたれをあわせました。
胡麻油で風味付け。
昔っから夏の大好物だった冷やし中華。
これは子供のころから夏休みには自分で作ってた記憶が。
父の日ありがとう。
ブログでは一日遅れましたが、
土曜日(日本では日曜日)に父に電話をしました。
その時の姿がなんとテリーに後ろ撮り(隠し撮り?)されてました~。
日本に電話する時はいつもこんな風に丸まって電話してます(笑)。
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