長い冬も終わって暖かくなってきたミネソタですが、ファーマーズマーケットに行くとまだ地元では何も採れてないんですよね~。
暖かくなったからすぐに野菜が育つわけではないので、もう数週間待たないといけないのは分かっているのですが、なんかもどかしい(苦笑)。
そんな時に、冷凍庫の奥に、昨年義姉からもらったルバーブを冷凍してあったのを発見。
なんか嬉しくってこれを使ってスイーツを作りました。
一番下はさくっとしたクラスト。
その上に、ルバーブがたっぷり入ったカスタード風なフィリング。
カスタードはカルダモン風味にしてみました。
さくっとしたバター風味なクラスト、とろりとあまいカスタードに、異国風カルダモン風味、 そして、甘酸っぱいルバーブ、自分でもびっくりするぐらい(笑)すっごく美味しい組み合わせとなりました。
このバー、コーヒーにぴったり。
いまだにケメックスのコーヒーポットお気に入りです。
レシピに興味がある方は、英語ページにてご覧ください(レシピも英語です)。
と、書いてたところに、テリー、義姉宅からルバーブをもらって帰宅。
もう採れるのですね。。。
ルバーブ、大きな葉っぱが印象的。 こんな風に抱えると、ナンダカ大きな花束みたい。
葉っぱを切り落そうとした義姉に、テリー、私がついたままの写真を撮りたいかもしれないから、と、つけたままにしてもらった、とのこと。
テリー、優しいのです。
これまでにもルバーブでいろいろ作ってます。 こちらや、 こちらや、 こちら。
インスタグラムもやってます。よかったらチェックしてみてくださいね。
↓ボタン押していただけるとランキングが上がって励みになります。Thank you!!
2 thoughts on “カルダモンルバーブバー”
marin
もうルバーブが採れるんですね、早い!
いつものようにおいしそうなお菓子。
いつものように、やさしいテリーさん。
つい、「ごちそうさま!」と言いたくなりました。
仲良しなご夫婦の様子は、いつ見ても、すがすがしいです♪
わが家の冷凍庫にも、ルバーブが眠ってるのを思い出しました。
長いままのルバーブを使ったタルトは、おしゃれですね。
でも、うちのはカットしてあるから、このカルダモン入りのバーかスコーンにしてみようかな。
Reiko Reply:
5月 18th, 2016 at 9:45 pm
私もびっくりしました。
ルバーブ、とれるのはもうちょっと先だと勝手に思っていたので。。。
今週末ファーマーズマーケットもチェックしに行くつもりです。
長いままのルバーブで作ったタルト、そうやっておっしゃっていただくと嬉しいです。
あのタルトお気に入りの一つなんです。
Comments are closed.