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ムール貝ヌードルココナッツカレー

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アジア食料品店に行くと大抵毎回ナニか新しいものを発見します。

先日も近くの人気中華系スーパーに行った時に、こんなグリーンムール貝を見っけ。

中華レストランでよく見かけるので、アジア産だとばっかり思っていたら、ニュージーランド産でした。

箱入りだったのですが、家に帰って箱を開けて見ると、どれも大きく身もぷりっとしていてとっても満足。

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そして、こちらも同じ店で見つけたもの。ライスフレーク、と袋には書いてありますが、米粉で出来たヌードルです。

こちらはタイ産。

調理する前は、紙のようにぺらっぺらで透き通るような美しさ。

茹でると、くるくるっとロール状になってびっくりしました。

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ココナッツカレーは大好きでよく作るのですが、今回はいつもとはちょっと違った具が入って、新鮮!

とっても美味しかったです。

他にもココナッツカレー、いろいろ作ってます。こちらこちらこちらなど。

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One Comment

  1. Sakura wrote:

    グリーンムール貝も、ライスフレークも見たことがありません。
    紙のようにぺらぺらな調理前の様子も、丸まってしまう調理後も、びっくりですね♪
    食感は、どんなものなのかしら・・・?

    せっかく芝がグリーンになってきたのに、北部はまた寒いくらいです。
    そちらの気候はいかがでしょうか。

    Reiko Reply:

    Sakuraさん、

    グリーンムール貝はチャイニーズレストランのバイキングなんかでよく見かけます。ライスフレークはこのままな形に出来上がるのを予想していたのでびっくり。食感、いいですよ~。茹であがるのもはやいです。

    金曜日土曜日は本当にいい天気で暖かかったです。今日は雨雨雨の一日となりましたがそれでもそれほど寒くないのが春がきた証拠かな、と。

    日曜日, 4月 24, 2016 at 4:46 pm | Permalink
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