Spinach Stuffed Chicken Breast with Mushroom Sauce
Dinner April 17, 2009
Mozzarella cheese, garlic, and lots of spinach were stuffed in chicken breast, and it was served with wild mushroom sauce.
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ほうれん草とチーズ入りチキンとマッシュルームソース
夕食 2009年4月17日
いつも買ってくる袋入りベビースピナッチ(ほうれん草)、サラダとして生で食べるとなかなか減らないんだけれど、こうやって炒めてしまうとあっという間に無くなってしまった。
炒めたほうれん草、にんにくとモッツレラチーズをたっぷり入れて鶏胸肉で巻いたら紐でしっかり縛って、フライパンで焼いたら出来上がり。
輪切りにしたら、乾燥ワイルドマッシュルームを使って作った濃厚マッシュルームソースを添えて。
こうやって肉の中に何かを詰める料理って、夫にはスゴイものに見えるらしく、かなり感動されてしまった(笑)。
実は紐で縛るのさえ面倒くさがらずにやればかなり簡単。
(もちろん夫には、“これはシェフだけのヒミツなの”、と教えておく(笑)。)
こうやって巻く料理は肉がしっとりとジューシーに出来上がるところも好き。
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7 thoughts on “Spinach Stuffed Chicken Breast with Mushroom Sauce
ほうれん草とチーズ入りチキンとマッシュルームソース”
アロマハート
あ~一番ですね~嬉しい~
マッシュルームソースなんて、
レストランみたいです~
優雅ですね~♪
yoyo
シェフの秘密・・・☆
そういうのいいですね~♪言ってみたいものです~!
紐で縛る一手間。そうなんです、面倒って思うと、できないんですよ(笑)
踏み切ってやってみれば、なんだ簡単にできるじゃない!って、思ったりするんですよね☆
reikoさんのマッシュルームソース、見ただけで濃厚なのがわかりますもんね~!
タ~ップリつけて、私も食べたいです~!!
tarragon
そうそう、中にまくだけでぐっと凝った感じになりますもんね。
そして濃厚マッシュルームソース、これ気になる〜!!
見ただけでこれ、すごく濃厚なのがわかります。
トーストやパスタにもあいそう♪
白ワインがほしくなりますね。
junebug
確かに中に何かを巻いた料理ってすごく手間がかかって見えますよね。
私は紐を巻くその一手間が面倒臭くてできませーん(笑)。
この濃厚マッシュルームソース、本当に美味しそう。
TARRAGONさんが仰るように、絶対白ワインが飲みたくなります(笑)。
えいと@
こんにちは、えいと@です。
生のほうれん草はサラダでは食べにくいですよね〜。
おしたしは…旦那さまが無理かなー?
おしたしにしたらあっという間に使えちゃいますよね〜。おいしいし♪
えいと@は冷凍のほうれん草を使ってます。(缶詰めは二度個買いません! 苦笑)
なのでサラダやおしたしを作るのはちょっと無理で、パスタとかの炒め物に使います。
鉄分もとらなきゃ〜ですもんね♪
チキンの中にマッシュルームとほうれん草! すごーい!
おいしそー!
さすがreikoさんだわ〜〜〜! 応援☆
えいと@
sucre*
こんにちは♪
いつ訪れても、美味しそうなお料理ばかり(^^)/
チキンで巻き巻き、私もたまに作ります♪
ジューシーで美味しいですよね☆
私の場合は、てりやき風味にして
ゴボウが多いです<和風ですね(笑)
↓ピンク色のご主人様作、ケーキ☆
ラブリーなお色で衝撃的でした(*^^*)
Reiko
アロマハートさん、
乾燥ワイルドマッシュルーム、大きい箱で買ってあるんです。
これを使って作るマッシュルームソース、美味しいですよ☆
yoyoさん、
おっしゃる通り、一見難しそう、面倒くさそう、と思っても、やってみるとそうでもないことってたくさんありますよね。
ワイルドマッシュルームで作るこのマッシュルームソース、最近のお気に入りなんです☆
tarragonさん、
このソース、コストコで売っている乾燥いろいろワイルドマッシュルームを使って作るのですが、美味しいんですよ~。
白ワインが絶対あうでしょうね、コレは☆
junebugさん、
紐で巻くの、ぜひぜひお試しを。
やってみると全然手間に思えないですよ~。
マッシュルームソース、最近気にいってよく作ってます。
白ワインがやっぱり合いますよね~、こういう料理は☆
えいと@さん、
生のほうれん草はなかなか減らないんですよね。。。
おしたしは夫、多分あまり食べてくれないでしょうねえ。
冷凍もの、使いやすいですよね。
私もよく買ってますよ~。
応援、いつも感謝です☆
sucre*さん、
チキンで巻き巻き、楽しかったりしますよね☆
照り焼き風味で牛蒡、なるほどなるほど、美味しそうです~!
ピンク色のケーキ、そうなんです~、夫作(笑)。
色がアメリカンっぽいですよね☆
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