Veggie Nigiri Sushi
This is a good example to show that you don’t have to have raw fish to enjoy sushi.
I love these vegetable nigiri sushi.
These are fun to make and they are so pretty!
I do find it rather difficult to form rice into the same size and shaped pieces.
I definitely have more respect and appreciation for those sushi masters that spend years to perfect these skills in their training.
This time I cheated (lol) and used the plastic mold (pictures: below).
This worked out very well for me.
sushi rice
– 2 cups cooked rice
– 2 tablespoon vinegar
– 2 tablespoon sugar
– salt
vegetables
– cucumber slice, yuzu mustard, black sesame seeds
– carrot, roasted seaweed sheet
– basil leaf, black olive
– pickled radish slices
– peas,salt, lemon zest, roasted seaweed sheet
soy sauce
wasabi (optional)
1. Make sushi rice. Mix vinegar, sugar, and, salt well. Pour the mixture over rice that is still warm. Mix well. Let it cool.
2. Shape the rice into long oval forms.
3. Place each vegetable on top of the rice.
4. Serve with soy sauce and wasabi (optional).
ベジな握り寿司
野菜をのせた握り寿司。
ナニをのせようか考えるのも楽しいし、見た目もキュート～！
最近気に入ってます。
シャリ、自分で握ろうと思ったのですが、コレがムズカシイものなんですよね。
なんともいびつになるし、大きさもばらばら。。。
今回ちょっと怠けて、こんな（⇡）俵型のおにぎり用型を使いました。
ちょっと小さ目かな、と思ったのですが、これぐらいの大きさがちょうどよかったです。
基本的に、ご飯は少なめ、具が多いのが好きなんで。
ちなみに、今日は地元フットボールチームのバイキングズの、プレーオフ戦（上位戦）でした。
今年はディビジョン（いわゆるリーグですね。全部で８ディビジョンあります）１位、ということで、上位戦に進むことができたのですが、今日見事一回戦負け。
最後の最後で勝てる場面だったところで、ゴールになるキックをミス。。。
もう力がどっと抜けました。。。
残念なのと同時に、キッカー（キック専門の選手）が何ともいたたまれなく。。。彼の奥さんやら家族、がっくりだろうなあ、とか、この選手、ロッカールームに戻ってからも、他の選手の視線がつらいだろうなあ、とか、いろいろ考えてしまいました（苦笑）。
試合は地元ミネソタで行われましたが、プロフットボール歴史の中で３番目に寒い試合だったとか。
ミネソタここに来て寒いです。今日はお昼時にマイナス１９度でした。。。
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